Russula de Mayra (Russula nobilis)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Visualizar: Russula nobilis (russula de Mayr)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Russula perceptível
Outros nomes:
A russula é perceptível;
Russula mairei;
- Russula fageticola;
- Russula fagetorum.
Descrição externa
A russula de Mayra tem um corpo frutífero com ponta dos pés, com polpa branca densa, que pode ter uma tonalidade ligeiramente avermelhada sob a pele. A polpa deste cogumelo é caracterizada por um sabor e aroma pungente de mel ou fruta. Ao entrar em contato com uma solução de guaiacum, muda intensamente de cor para uma mais brilhante.
Chapéu O diâmetro da russula de Mayr varia de 3 a 9 cm, e em corpos de frutificação jovens tem forma hemisférica. À medida que o cogumelo amadurece, torna-se plano, às vezes ligeiramente convexo ou ligeiramente deprimido. A cor do gorro na russula de Mayr é inicialmente vermelho profundo, mas desbota gradualmente, tornando-se rosa-avermelhado. A pele adere firmemente à superfície da tampa e só pode ser removida nas bordas.
Perna A russula de Mayr é caracterizada por uma forma cilíndrica, muito densa, frequentemente de cor branca, mas na base pode ser acastanhada ou amarelada. O himenóforo fúngico é representado pelo tipo lamelar. As placas em sua composição apresentam inicialmente uma cor esbranquiçada, nos corpos de frutificação maduros tornam-se cremosos, freqüentemente crescem com as bordas até a superfície da perna.
Esporos de cogumelos na russula de Mayr, eles têm 6,5-8 * 5,5-6,5 mícrons de tamanho e uma malha bem desenvolvida. Sua superfície é coberta por verrugas e o formato é obovado.
Estação e habitat do fungo
A russula de Mayr é comum em todo o sul da Europa. Você pode encontrar esta espécie apenas em florestas de faias decíduas.
Comestibilidade
A russula de Mayr é considerada um cogumelo ligeiramente venenoso e não comestível. Muitos gourmets são repelidos pelo gosto amargo da polpa. Quando consumido cru, pode provocar intoxicações moderadas do trato gastrointestinal.
Tipos semelhantes e diferenças entre eles
A russula de Mayr tem várias espécies semelhantes:
1. Russula luteotacta - este tipo de cogumelo pode ser encontrado principalmente em carapaus. As características distintivas da espécie são esporos de estrutura não reticular, a polpa, que adquire uma rica coloração amarela quando danificada, descendo fracamente pelo pedículo da placa.
2. Russula emetica. Este tipo de cogumelo encontra-se principalmente nas florestas de coníferas, tem uma capa de cor rica, cuja forma se torna afunilada com a idade.
3. Russula persicina. Esta espécie cresce principalmente sob faias, e suas principais características distintivas são o pó de esporos de cor creme, o caule avermelhado e as placas amareladas nos cogumelos velhos.
4. Russula rosea. Este tipo de cogumelo cresce principalmente nas florestas de faias, tem um sabor agradável e um caule avermelhado.
5. Russula rhodomelanea. Este fungo cresce sob os carvalhos e é caracterizado por lâminas esparsamente espaçadas. Sua polpa fica preta quando o corpo do fruto seca.
6. Russula grisescens. O fungo cresce em florestas de coníferas e sua polpa torna-se cinza ao entrar em contato com água ou umidade elevada.
