Morel (morchella esculenta)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisão: Pezizomicotina
- Classe: Pezizomicetes
- Subclasse: Pezizomycetidae
- Pedido: Pezizales
- Família: Morchellaceae (Morels)
- Gênero: Morchella (Morel)
- Visualizar: Morchella esculenta (Morel real)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Morel comestível
ou
Morel comestível
Espalhando:
O morel real (Morchella esculenta) é encontrado na primavera, a partir de abril (e em outros anos até a partir de março), em florestas de várzea e parques, especialmente sob amieiro, choupo, choupo. A experiência mostra que a época principal da morchela coincide com a floração das macieiras.
Descrição:
A altura do atual morel (Morchella esculenta) é de até 15 cm. O gorro é esférico redondo, marrom acinzentado ou marrom, malhado grosseiro, irregular. A borda do boné cresce junto com a perna. A perna é esbranquiçada ou amarelada, alargada na parte inferior, frequentemente dentada. O cogumelo inteiro é oco. A polpa é fina, quebradiça como cera, com cheiro e sabor agradáveis e aromáticos.
Semelhança:
Semelhante a outros tipos de cogumelos, mas são todos comestíveis. Não o confunda com uma linha comum. Ele cresce em florestas de coníferas, seu chapéu é curvo e não oco; é mortalmente venenoso.
Grau:
O verdadeiro morel (Morchella esculenta) é comestível. Muitos gourmets até mesmo o equiparam aos melhores tipos de trufas.
Vídeo sobre o verdadeiro cogumelo do Morel:
