Trufa africana (Terfezia leonis)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisão: Pezizomicotina
- Classe: Pezizomicetes
- Subclasse: Pezizomycetidae
- Pedido: Pezizales
- Família: Terfeziaceae
- Gênero: Terfezia (trufas do deserto)
- Visualizar: Terfezia leonis (trufa africana)
Sinônimos:
- Trufa de estepe
- Trufa "Tombolana"
- Terfezia leão-amarelo
- Terfezia arenaria.
- Choiromyces leonis
- Rhizopogon leonis
A trufa africana (Terfezia leonis) é um cogumelo da família Truffle, pertencente ao gênero Truffle.
Descrição externa
Os corpos frutíferos da trufa africana são caracterizados por uma forma arredondada e irregular. A cor do cogumelo é marrom ou amarelo esbranquiçado. Na base, você pode ver as hifas do micélio do cogumelo. O tamanho do corpo de frutificação das espécies descritas é semelhante ao de uma pequena laranja ou de uma batata oblonga. O comprimento do cogumelo varia até 5 cm, a polpa é clara, farinhenta e nos corpos dos frutos maduros é húmida, macia, com veios sinuosos brancos bem visíveis e manchas castanhas e redondas. Sacos de cogumelos com hifas são dispostos aleatoriamente e bem no meio da polpa, são caracterizados por uma forma sacular, contêm esporos esféricos ou ovóides em sua composição.
Estação e habitat do fungo
A trufa africana é comum no norte da África. Você também pode conhecê-lo no Oriente Médio. Às vezes, a espécie pode crescer no Mediterrâneo europeu e, em particular, no sul da França. Os amantes da caça tranquila no Turcomenistão e no Azerbaijão (sudoeste da Ásia) também encontram esse tipo de cogumelo.
A trufa africana (Terfezia leonis) é uma simbiose com plantas pertencentes ao gênero das luzes do sol (Helianthemum) e da esteva (Cistus).
Comestibilidade
Comparada com a verdadeira trufa francesa (tubérculo), a trufa africana tem uma qualidade nutricional inferior, mas seus corpos frutíferos ainda fornecem algum valor nutricional para a população local. É caracterizado por um agradável cheiro a cogumelos.
Tipos semelhantes e diferenças entre eles
É semelhante a uma verdadeira trufa francesa, no entanto, é ligeiramente inferior em propriedades nutricionais e sabor.
