Manteiga granulada (Suillus granulatus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Suillaceae (oleosa)
- Gênero: Suillus (oleoso)
- Visualizar: Suillus granulatus (manteiga granular)
Sinônimos:
Manteiga de verão
Travessa de manteiga adiantada
Boletus granulatus
Pontos de coleta:
Cresce em grupos em florestas de pinheiros com grama baixa. É especialmente abundante nas florestas de pinheiros do Cáucaso.
Descrição:
A superfície da tampa do lubrificador granular não é tão pegajosa e o cogumelo parece completamente seco. O chapéu é arredondado-convexo, até 10 cm de diâmetro, a princípio avermelhado, marrom-acastanhado, posteriormente amarelado ou amarelo-ocre. A camada tubular é relativamente fina, nos cogumelos jovens é clara, nos velhos é amarelo-acinzentada clara. Os túbulos são curtos, amarelos, com poros arredondados. Gotas de suco branco leitoso são despejadas.
A polpa é espessa, castanho-amarelada, macia, de sabor agradável, quase inodoro, não muda de cor na quebra. Perna de até 8 cm de comprimento, 1-2 cm de espessura, amarela, branca no topo com verrugas ou grãos.
Diferenças:Muito parecido com a Manteiga Real (Suillus luteus). Difere dele pela ausência de um anel transparente na perna.
Uso:
Cogumelo comestível, segunda categoria. Colhida de junho a setembro e nas regiões do sul e no Território de Krasnodar - de maio a novembro. Coma fresco, em conserva e salgado. Na decapagem, é melhor retirar a casca das tampas (para facilitar a limpeza, os cogumelos são mergulhados em água a ferver durante 1-2 minutos).
