Cantarela (Craterellus cornucopioides)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Ordem: Cantharellales
- Família: Cantharellaceae (Cantarela)
- Gênero: Craterellus (Funnelman)
- Visualizar: Craterellus cornucopioides (chanterelle preto)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Em forma de funil de Voronchik
- Funil em forma de chifre
Outros nomes:
- Em forma de funil de Voronchik
- Funil em forma de chifre
Este cogumelo também é parente do verdadeiro chanterelle. Embora na aparência você não possa dizer imediatamente. Cogumelo cor de fuligem, sem as rugas características dos chanterelles no exterior.
Descrição:
A tampa tem 3-5 (8) cm de diâmetro, tubular (a depressão passa em uma haste oca), com uma borda arredondada, lobulada e irregular. Por dentro, fibroso-enrugado, marrom-preto ou quase preto, em tempo seco acastanhado, marrom-acinzentado, exterior grosseiramente dobrado, ceroso, com uma flor acinzentada ou lilás-acinzentada.
O caule tem 5-7 (10) cm de comprimento e cerca de 1 cm de diâmetro, tubular, oco, cinza, estreitado em direção à base, acastanhado ou marrom-escuro, rígido.
O pó do esporo é branco.
A polpa é fina, quebradiça, fina, cinzenta (após a fervura - preta), inodora.
Espalhando:
O chanterelle preto cresce de julho à última década de setembro (maciçamente de meados de agosto a meados de setembro) em florestas decíduas e mistas, em lugares úmidos, perto de estradas, em um grupo de intercrescimento e em uma colônia, raramente.
Semelhança:
Ele difere do funil sinuoso (Craterellus sinuosus) cinza em uma perna oca, cuja cavidade é uma continuação do funil.
Grau:
Cogumelos comestíveis (4 categorias), apenas gorros (pernas duras de borracha) são usados, frescos (fervendo por cerca de 10-15 minutos), secos (a carne fica mais clara). Na Europa estrangeira, é considerado um cogumelo delicioso, usado para fazer sopas e temperos (em pó)
