Foto e descrição de alho grande (Mycetinis alliaceus)

Alho grande (Mycetinis alliaceus)

Sistemática:
  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomicotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Agaricomycetidae
  • Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Família: Omphalotaceae
  • Gênero: Mycetinis (Mycetinis)
  • Visualizar: Mycetinis alliaceus (alho grande)

Sinônimos:

  • Ginny grande
  • Agaricus alliaceus;
  • Chamaeceras alliaceus;
  • Mycena alliacea;
  • Agaricus dolinensis;
  • Marasmius alliaceus;
  • Marasmius schoenopus.

Alho grande (Marasmius alliaceus)O alho grande (Mycetinis alliaceus) é um tipo de cogumelo da família nonnium, pertencente ao gênero Alho.

Descrição externa

O alho grande (Mycetinis alliaceus) tem um corpo frutífero coberto com ponta. Em cogumelos maduros, o diâmetro da tampa atinge 1-6,5 cm, a superfície é lisa, nua e nas bordas a tampa pode ser ligeiramente translúcida. Sua cor varia do marrom-avermelhado ao amarelo-escuro, sendo que nas bordas a cor do gorro é mais pálida em comparação com sua parte central.

O himenóforo fúngico é lamelar. Seus componentes constituintes - placas, muitas vezes localizados, não crescem junto com a superfície do caule do cogumelo, são caracterizados por uma cor acinzentada ou branco-rosada, têm bordas irregulares com pequenos recortes.

A polpa do alho grande (Mycetinis alliaceus) é mais rala, tem a mesma cor de todo o corpo do fruto, exala forte aroma de alho e tem o mesmo sabor acentuado.

O comprimento da perna de uma grande planta de alho chega a 6-15 cm e seu diâmetro varia entre 2-5 mm. Vem da parte interna central da tampa, é caracterizada por uma forma cilíndrica, mas em alguns exemplares pode ser ligeiramente achatada. A perna é de estrutura bastante densa, forte, de coloração marrom acinzentada até o preto. Na base da perna, um micélio cinza é claramente visível e toda a sua superfície é coberta por uma leve borda.

As dimensões dos esporos de fungos são 9-12 * 5-7,5 mícrons, e eles próprios são caracterizados por uma forma de amêndoa ou elíptica larga. Basidia são predominantemente tetrasporosos.

Estação e habitat do fungo

O alho grande (Mycetinis alliaceus) é muito difundido na Europa, prefere crescer em florestas decíduas. Ela cresce em galhos podres de faia e folhas caídas das árvores.

Comestibilidade

Comestível. Recomenda-se comer alho grande fresco, após uma fervura curta preliminar. Além disso, um cogumelo deste tipo pode ser utilizado como tempero para vários pratos, depois de o picar e secar bem.

Alho grande (Marasmius alliaceus)

Tipos semelhantes e diferenças entre eles

A principal espécie de fungo semelhante a Mycetinis alliaceus é Mycetinis querceus. É verdade que, neste último, a perna é caracterizada por uma cor marrom-avermelhada e uma superfície pubescente. O gorro de uma espécie semelhante é higrofano, e as placas do himenóforo, se o nível de umidade for muito alto, são translúcidas. Além disso, o Mycetinis querceus mancha o substrato à sua volta com uma cor branco-amarela, conferindo-lhe um aroma de alho persistente e bem definido. Esta espécie é bastante rara, cresce principalmente nas folhas caídas do carvalho.

Outras informações sobre o cogumelo

Um pequeno cogumelo com cheiro característico a alho, é muito utilizado como tempero original de vários pratos.

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