Fragrant Miller (Lactarius glyciosmus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Miller)
- Visualizar: Glicosmo de lactário (aromático Miller)
Este nome do cogumelo tem vários sinônimos russos e latinos:
Lacto aromático;
Solodchak;
Moleiro perfumado;
Leite de coco;
Moleiro perfumado;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Moleiro perfumado (Lactarius glyciosmus) é um cogumelo da família russula.
Descrição externa do cogumelo
O corpo frutífero de um lactário perfumado é representado por um gorro e uma perna. O fungo possui um himenóforo lamelar, cujas placas são caracterizadas pelo arranjo frequente e pequena espessura. Eles descem pela perna, têm uma cor de carne, às vezes se transformando em uma tonalidade rosada ou acinzentada.
O tamanho da tampa tem 3-6 cm de diâmetro e é caracterizada por uma forma convexa, que com a idade muda para achatada e espalhada, o meio torna-se deprimido. No lactário maduro e perfumado, a tampa torna-se em forma de funil e sua borda fica esgalgada. O chapéu é coberto por uma pele, cuja superfície é coberta por uma leve penugem, e ao toque é seca, sem o menor traço de pegajosidade. A cor dessa pele varia de cinza-lilás e cinza-ocre a marrom-rosa.
A espessura da perna do cogumelo é de 0,5-1 cm, e sua altura é pequena, cerca de 1 cm. Sua estrutura é solta e sua superfície é lisa ao toque. A cor da perna é quase igual à do gorro, apenas um pouco mais clara. À medida que os corpos frutíferos do fungo amadurecem, o caule torna-se oco.
A polpa do cogumelo é caracterizada por uma cor branca, tem um aroma a coco, tem um sabor fresco, mas deixa um gosto residual pungente. A cor do suco leitoso é branca.
Os esporos de fungos são elipsoidais, ornamentados e de cor cremosa.
Habitat e período de frutificação
O período de frutificação do lactário aromático (Lactarius glyciosmus) ocorre no período de agosto a outubro. Os corpos frutíferos do fungo crescem sob as bétulas, em florestas mistas e decíduas. Freqüentemente, os colhedores de cogumelos os encontram no meio de folhas caídas.
Comestibilidade
O leite aromático (Lactarius glyciosmus) pertence à categoria dos cogumelos comestíveis condicionalmente. É mais frequentemente utilizado na forma salgada e também como um bom condimento para vários tipos de pratos. Não tem gosto como tal, mas deixa um gosto pungente. Possui um agradável aroma a coco.
Espécies semelhantes, características distintas delas
Entre as principais espécies semelhantes ao leiteiro perfumado estão:
- Miller papilar (Lactarius mammosus), em que a capa apresenta um tubérculo com ponta pontiaguda na parte central, além de cor mais escura.
- Faded Miller (Lactarius vietus). As dimensões são um pouco maiores e a tampa é coberta com uma composição adesiva. As placas do himenóforo no ácido lático desbotado escurecem quando danificadas, e o suco leitoso torna-se cinza quando exposto ao ar.
