Foto e descrição da russula negra (Russula nigricans)

Blackening russula (Russula nigricans)

Sistemática:
  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisão: Agaricomicotina
  • Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
  • Pedido: Russulales
  • Família: Russulaceae (Russula)
  • Gênero: Russula (Russula)
  • Visualizar: Russula nigricans (Blackening russula)
    Outros nomes para o cogumelo:

  • Enegrecimento podgruzdok

ou

Enegrecimento Russula

Blackening russula (Blackening russula)

Blackening russula - um tipo de cogumelo incluído no gênero russula, pertence à família russula.

Tem uma tampa de 5 a 15 centímetros (às vezes são encontrados exemplares maiores - até mesmo com até 25 centímetros de diâmetro). No início, o gorro é de cor esbranquiçada, mas depois torna-se acinzentado sujo, marrom com um tom de cor de fuligem. Existem também espécimes acastanhados com uma tonalidade verde-oliva. O meio da tampa é mais escuro e as bordas são mais claras. Na tampa existem partículas aderentes de sujeira, terra, detritos florestais.

A russula enegrecida tem uma capa lisa e seca (às vezes com uma ligeira mistura de muco). Geralmente é convexo, mas depois torna-se plano e espalhado. Seu centro se torna liso com o tempo. Rachaduras podem se formar na tampa, expondo uma bela carne branca.

As placas do fungo são grossas, grandes e esparsamente localizadas. No início são brancos, depois tornam-se cinzentos ou mesmo acastanhados, com uma tonalidade rosada. Existem também placas pretas atípicas.

Enegrecimento de carregamento da perna - até 10 centímetros. É forte, de forma cilíndrica. Conforme o fungo envelhece, ele se torna uma cor marrom suja.

A polpa do cogumelo é grossa, quebrando. Geralmente branco, torna-se lentamente avermelhado no local da incisão. Tem um sabor agradável, ligeiramente amargo, e um agradável aroma fraco. O sulfato ferroso torna esta polpa rosa (depois torna-se verde).

Área de distribuição, tempo de crescimento

A russula enegrecida forma micélio com espécies de árvores duras. Cresce em florestas mistas decíduas. Além disso, o cogumelo pode frequentemente ser visto em abetos e florestas decíduas. Um local favorito de distribuição é a zona temperada, bem como a região da Sibéria Ocidental. O cogumelo também não é raro na Europa Ocidental.

Na floresta, é encontrado em grandes grupos. Começa a frutificar em meados do verão, período que termina até o inverno. De acordo com as observações dos catadores de cogumelos, ele é encontrado em uma região ao norte como o Istmo da Carélia, no final da floresta não é incomum na região de Leningrado.

Blackening russula (Blackening russula)

Gêmeos cogumelos

  • Podgruzdok branco e preto (Russula albonigra). Ele tem placas grossas e caindo, bem como uma tampa esbranquiçada, uma tonalidade acinzentada. A polpa desse cogumelo pode ficar preta quase imediatamente. A vermelhidão não é visível nesses cogumelos. No outono, nas florestas de bétula e álamo tremedor, é bastante raro.
  • Podgruzdok lamelar (Russula densifolia). Distingue-se por uma tampa castanha-acastanhada e até acastanhada com uma tonalidade preta. Os pratos dessa tampa são muito pequenos e o próprio cogumelo é menor. A polpa primeiro fica avermelhada, mas então lentamente fica preta. No outono, nas florestas de coníferas e mistas, é bastante raro.
  • O podgruzdok é preto. Quando quebrada ou cortada, a polpa do cogumelo fica marrom. Mas quase não tem sombras escuras, quase pretas. Este cogumelo é um habitante de florestas de coníferas.

Esses tipos de cogumelos, assim como o próprio Blackening Russula, formam um grupo separado de cogumelos. Eles diferem dos outros porque sua carne adquire uma cor preta característica. Os cogumelos velhos deste grupo são bastante resistentes e alguns deles podem ter tons de branco e marrom.

Este cogumelo é comestível?

Blackening russula pertence à quarta categoria de cogumelos.Pode ser consumido in natura (após fervura por pelo menos 20 minutos), bem como salgado. Na forma salgada, assume rapidamente uma tonalidade preta. Você precisa coletar apenas cogumelos jovens, já que os antigos são bastante resistentes. Além disso, eles quase sempre são vermes. No entanto, pesquisadores ocidentais consideram este cogumelo não comestível.

Vídeo sobre o escurecimento da russula do cogumelo:

Informações adicionais

O fungo pode crescer no substrato. Alguns espécimes antigos do fungo podem vir à superfície, quebrando a camada de solo. O fungo pode frequentemente ser vermífugo. Outra característica do fungo é que ele se decompõe lentamente em condições naturais. Durante a decomposição, o cogumelo fica preto. Os cogumelos secos persistem por muito tempo, até o ano seguinte.

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