Ratazana precoce (Agrocybe praecox)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Strophariaceae
- Gênero: Agrocybe
- Visualizar: Agrocybe praecox (ratazana precoce)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Polevic inicial
- Agrocibo cedo
- Escamoso precoce
Outros nomes:
Ratazana precoce
Agrocibo cedo
Escamoso precoce
- Pholiota Praecox
Ratazana precoce (lat. Agrocybe praecox) É um cogumelo da família Bolbitiaceae. Também são conhecidos sinônimos igualmente comuns, como Escamoso precoce (Pholiota praecox) e Agrocibo cedo.
Chapéu:
A largura é de 3-8 cm, na juventude é hemisférica com uma "forma de almofada" distinta, com a idade abre-se para a prostração. A cor é vagamente amarelada, argila clara, às vezes desbotando ao sol para uma cor esbranquiçada suja. Com tempo chuvoso, sinais fracos de "zoneamento" podem ser encontrados na tampa. Os restos de uma colcha privada muitas vezes permanecem nas bordas da tampa, o que dá a este cogumelo uma semelhança com representantes do gênero Psathyrella. A polpa do gorro é esbranquiçada, fina, com um agradável cheiro a cogumelos.
Pratos:
Bastante frequente, largo, aderente ao "dente"; na juventude, claro, amarelado, com a idade, conforme os esporos amadurecem, escurecem para marrom sujo.
Pó de esporo:
Castanho tabaco.
Perna:
O mesmo esquema de cores do chapéu, mais escuro na parte inferior. A perna é oca, mas ao mesmo tempo muito rígida e fibrosa. Altura de 5 a 8 cm, na grama pode ser mais alta; espessura de até 1 cm, embora geralmente mais fina. Na parte superior, os restos do anel, via de regra, são um pouco mais escuros que o próprio caule (tornam-se ainda mais escuros com a maturação do cogumelo, sendo decorados com esporos que caem). A polpa é acastanhada, principalmente no fundo.
Espalhando:
A ratazana precoce ocorre do início de junho a meados de julho em jardins, parques, ao longo das margens de estradas florestais, preferindo solos ricos; pode assentar em restos de madeira fortemente apodrecidos. Em algumas estações, pode dar frutos com muita abundância, embora geralmente apareça com menos frequência.
Espécies semelhantes:
Considerando o período de crescimento, é bastante difícil confundir o arganaz-precoce com qualquer outro fungo. Espécies intimamente relacionadas e externamente semelhantes (como, por exemplo, Agrocybe elatella) são muito menos comuns. Mas é muito mais difícil distingui-lo do agrocibo duro (Agrocibo dura), a grama dura geralmente tem uma aparência mais branca, cresce mais provavelmente em silagem do que em restos de madeira e seus esporos são vários micrômetros maiores.
Comestibilidade:
Ratazana precoce - cogumelo comestível normal, embora algumas fontes indiquem amargor.
Notas: No entendimento do colecionador, Agrocybe praecox é uma espécie de "champignon inacabado". Condições de cultivo, discos escurecendo com a idade, forte dependência do tamanho e peso da fertilidade do solo - tudo isso dá o direito de tratar este campo como um campeão para os pobres e apressados. Tendo conhecido uma velha na floresta com uma cesta de agrocibianos selecionados, perguntei o que ela estava coletando. “Ora, chamignons, nós os comemos todos os anos”, ela respondeu. Inspirado por este exemplo, também recrutei os primeiros agrócitos e tratei meus amigos. Champignon para nós e champignon, se você não entrar em detalhes, exceto para o nosso irmão, pouco interessam a ninguém.
