Hericium áspero (Sarcodon scabrosus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Ordem: Thelephorales
- Família: Bankeraceae (banqueiro)
- Gênero: Sarcodon
- Visualizar: Sarcodon scabrosus (Hericium scabrous)
Acredita-se que o Hericium Rough pode ser bastante difundido na Europa. O fungo é facilmente reconhecível por vários traços característicos: uma capa marrom a marrom-avermelhada ou mesmo marrom-arroxeada com escamas pressionadas no centro e divergindo à medida que cresce; a perna esverdeada é muito mais escura em direção à base; gosto amargo.
Descrição:
Ecologia: Rough Hericium pertence ao grupo de espécies, micorrízica com espécies de árvores coníferas e de folhas duras; cresce sozinho ou em grupos; no verão e no outono.
Chapéu: 3-10 cm, menos frequentemente até 15 cm de diâmetro; convexo, achatado-convexo, geralmente com uma depressão implícita no centro. Forma irregular. Seco. Nos cogumelos jovens, os pelos ou escamas são visíveis na tampa. Com a idade, as escamas se tornam bem distinguíveis, maiores e pressionadas no centro, menores e mais lentas - mais perto da borda. A cor da tampa varia do marrom-avermelhado ao marrom-púrpura. A borda da tampa pode frequentemente ser curva, até mesmo ligeiramente ondulada. Na forma, pode se assemelhar a um epiciclóide.
Himenóforo: "espinhos" descendentes (às vezes são chamados de "dentes") 2-8 mm; castanho claro, nos cogumelos jovens com pontas esbranquiçadas, escurece com a idade, torna-se castanho saturado.
Perna: 4-10 cm de comprimento e 1-2,5 cm de espessura. Seco, sem anel. A base da perna costuma estar bem no subsolo; ao coletar o cogumelo, é aconselhável retirar a perna inteira: isso ajudará a distinguir facilmente o ouriço áspero do variegado. O fato é que o pedúnculo do ouriço áspero próximo ao gorro é liso (quando as “espinhas” terminam) e bastante claro, marrom pálido pálido. Quanto mais longe do gorro, mais escura é a cor da perna, além do marrom, verde, azul esverdeado e até preto azulado aparecer na própria base da perna.
Carne: macia. As cores são diferentes: quase branco, esbranquiçado-rosado na tampa; e na perna de cinza a preto ou esverdeado, preto-esverdeado na parte inferior da perna.
Cheiro: suave em pó ou inodoro.
Sabor: amargo, às vezes não imediatamente aparente.
Pó de esporo: marrom.
Semelhança: O sujo de Hericum só pode ser confundido com espécies semelhantes de espinha de peixe. É especialmente semelhante ao Hericium Variegado (Sarcodon Imbricatus), em que a polpa, embora ligeiramente amarga, mas esse amargor desaparece completamente após a fervura, e o Homem-Carneiro Variegado é ligeiramente maior do que o Homem-Carneiro áspero.
Comestibilidade: Ao contrário do ouriço salpicado, este cogumelo é considerado não comestível devido ao seu sabor amargo.
