Miller desbotado (Lactarius vietus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Miller)
- Visualizar: Lactarius vietus (Miller)
Sinônimos:
Onda de pântano
O leitoso pálido (Lactarius vietus) é um cogumelo da família Russula, pertencente ao gênero Millechnik.
Descrição externa do cogumelo
O corpo do fruto do lactarius desbotado (Lactarius vietus) consiste em um caule e um gorro. O himenóforo é representado pelo tipo lamelar. As placas nele estão frequentemente localizadas, têm uma tonalidade esbranquiçada, descem ligeiramente ao longo do caule, de cor amarelo-ocre, mas tornam-se cinza quando pressionadas ou danificam sua estrutura.
O diâmetro do gorro pode ser de 3 a 8 (às vezes 10) cm, caracteriza-se pela carnosidade, mas ao mesmo tempo é delgado, nos cogumelos imaturos apresenta um bojo no centro. A cor da tampa é castanho vinho ou acastanhada, na parte central é mais escura e mais clara nos rebordos. O contraste é especialmente notável em cogumelos maduros. Não há áreas concêntricas na tampa.
O comprimento da perna varia na faixa de 4-8 cm, e o diâmetro é de 0,5-1 cm.Em sua forma é cilíndrica, às vezes achatada ou alargada em direção à base. Pode ser curvo ou ainda, nos corpos de frutificação jovens é sólido, tornando-se posteriormente oco. Tem uma cor ligeiramente mais clara que a tampa, podendo apresentar tonalidade castanha clara ou creme.
A polpa do cogumelo é muito fina e quebradiça, inicialmente de cor branca, torna-se gradualmente branca, não tem cheiro. O suco leitoso do fungo é caracterizado pela abundância, coloração branca e pungência, ao entrar em contato com o ar torna-se verde-oliva ou cinza.
A cor do pó do esporo é ocre claro.
Habitat e período de frutificação
O cogumelo é comum nos continentes da América do Norte e da Eurásia. Você pode encontrá-lo com frequência, e o leitoso desbotado cresce em grandes grupos e colônias. Os corpos frutíferos do fungo crescem em florestas decíduas e mistas, formam a micorriza com madeira de bétula.
A frutificação em massa do cogumelo continua ao longo de setembro, e a primeira colheita do leite desbotado pode ser feita em meados de agosto. Cresce em florestas mistas e caducifólias, onde existem bétulas e pinheiros. Prefere áreas pantanosas com alto índice de umidade e áreas com musgo. Frutifica com freqüência e todos os anos.
Comestibilidade
O leite desbotado (Lactarius vietus) pertence à categoria dos cogumelos comestíveis condicionalmente, é consumido, principalmente salgado, antes da salga, é pré-embebido durante 2-3 dias, após o que é fervido durante 10-15 minutos.
Espécies semelhantes, características distintas delas
O leite desbotado (Lactarius vietus) é semelhante em aparência à grelha cinza de cogumelo comestível, especialmente quando está úmido do lado de fora e o corpo do fruto do leite desbotado adquire uma tonalidade lilás. Sua principal diferença com o serushki é uma estrutura mais delgada e frágil, uma alta frequência da localização dos pratos, um suco leitoso envelhecendo no ar, uma tampa com superfície pegajosa. A espécie descrita é semelhante ao lilás roxo. É verdade que, nesse caso, quando cortada, a polpa torna-se lilás e, em um leiteiro desbotado, torna-se cinza.
Outra espécie semelhante pode ser chamada de lactarius papilar (Lactarius mammosus), que cresce apenas sob coníferas e é caracterizada por um aroma frutado (com uma mistura de coco) e uma cor mais escura de sua capa.
Um lático comum também se parece com um leiteiro desbotado, mas a diferença neste caso é seu tamanho grande, uma tonalidade escura da tampa e o suco leitoso, que torna-se amarelo-acastanhado quando seca.
