Serushka (Tricholoma portentosum)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Tricholomataceae (Tricholomaceae ou comum)
- Gênero: Tricholoma (Tricholoma ou Ryadovka)
- Visualizar: Tricholoma portentosum (Serushka)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Linha cinza
- Podsosnovik
- Podgreen
- Sandpiper cinza
Sinônimos:
A linha está tracejada
- A fila é estranha
- Podsosnovik
- Podgreen
- Sandpiper cinza
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- Gyrophila sejuncta var. Portentosa
- Melanoleuca portentosa
Descrição
Chapéu: 4-12, até 15 centímetros de diâmetro, amplamente em forma de sino, convexamente prostrado com a idade, depois achatado, em espécimes adultos a borda do gorro pode ser levemente ondulada e fissurada. Um tubérculo largo permanece no centro. Cinzento claro, mais escuro com a idade, com uma tonalidade amarelada ou esverdeada. A pele do gorro é lisa, seca, agradável ao tato, no tempo úmido é pegajosa, recoberta por fibras prensadas de cor mais escura, enegrecida irradiando radialmente do centro do gorro, portanto o centro do gorro é sempre mais escuro do que as bordas.
Perna: 5-8 (e até 10) centímetros de comprimento e até 2,5 cm de espessura. Cilíndrico, às vezes ligeiramente engrossado na base, pode ser curvado e penetrar fundo no solo. Branco, acinzentado, acinzentado-amarelado, claro-amarelado-limão, ligeiramente fibroso na parte superior ou pode ser coberto por escamas escuras muito pequenas.
Placa: aderente com dente, média freqüência, largo, espesso, afinando em direção à borda. Branco em cogumelos jovens, com a idade - acinzentado, com manchas amareladas ou completamente amarelado, amarelo-limão.
Colcha, anel, volva: nenhum.
Pó de esporo: Branco
Controvérsia: 5-6 x 3,5-5 microns, incolor, liso, amplamente elipsóide ou elipsóide ovóide.
Polpa: O ryadovka cinza é bastante carnudo no chapéu, onde a carne é branca, sob a pele é cinza. A perna é densa com polpa amarelada, o amarelado é mais intenso com danos mecânicos.
Cheiro: suave, agradável, cogumelo e um pouco de farinha, em cogumelos velhos por vezes desagradáveis, farinha.
Gosto: macio, adocicado.
Temporada e distribuição
Do outono às geadas de inverno. Com um pouco de congelamento, restaura completamente o sabor. Anteriormente, foi indicado que Serushka cresce principalmente nas regiões do sul (Crimeia, Novorossiysk, Mariupol), mas sua região é muito mais ampla, pode ser encontrada em toda a zona temperada. Gravado na Sibéria Ocidental. Frutificando de forma desigual, geralmente em grandes grupos.
Ecologia
O fungo parece formar micorriza com pinho. Cresce em solo arenoso em pinheiros e florestas mistas de pinheiros e em plantações antigas. Muitas vezes cresce nos mesmos lugares que Green Ryadovka (chá verde). Segundo alguns relatos, também ocorre em solos ricos em florestas decíduas com a participação de faia e tília (informações da STP).
Comestibilidade
Um bom cogumelo comestível, usado após tratamento térmico (fervura). Adequado para preservação, decapagem, decapagem, pode ser comido fresco. Também pode ser colhido para uso futuro por secagem. É importante que mesmo os adultos mantenham o sabor (não amargo).
M. Vishnevsky observa as propriedades medicinais desta linha, em particular, o efeito antioxidante.
Espécies semelhantes
São muitas as linhas com predomínio da escala de cinza na cor, vamos citar apenas as principais semelhantes.
Um colhedor de cogumelos inexperiente pode confundir Ryadovka cinza com a venenosa ponta de Ryadovka (Tricholoma virgatum), que tem um sabor amargo e um tubérculo mais pronunciado e pungente.
A fileira cinza-terra (terra) (Tricholoma terreum) não fica amarela com a idade e com danos, além disso, os espécimes muito jovens de Tricholoma terreum têm um véu particular que desmorona muito rapidamente.
Row Gulden (Tricholoma guldeniae) é mais apegado aos abetos do que aos pinheiros e prefere crescer em solos argilosos ou calcários, enquanto Serushka prefere solos arenosos.
Foto: Sergey.
