Cogumelo de bétula (Inonotus obliquus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Hymenochaetales
- Família: Hymenochaetaceae
- Gênero: Inonotus
- Visualizar: Inonotus obliquus (cogumelo de vidoeiro)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Tinder chanfrado
- Chaga
Sinônimos:
Cogumelo de bétula;
Chaga;
Cogumelo de árvore;
Cogumelo preto;
Tinder fungo oblíquo;
- Cogumelo de bétula preta;
- Inonotus obliquus;
- Pilat;
- Cogumelo de Bétula;
- Black Birch Touchwood;
- Clinker Polypore.
O cogumelo do vidoeiro (Inonotus obliquus) é um cogumelo da família Tinder, pertencente ao gênero Inonotus (fungo tinder). O nome popular é "cogumelo de vidoeiro negro".
Descrição externa
O corpo do fruto do fungo pavioeiro ceifado passa por vários estágios de desenvolvimento. Na primeira fase de crescimento, o cogumelo da bétula é uma protuberância no tronco de uma árvore, com tamanhos de 5 a 20 (às vezes até 30) cm. A forma da protuberância é irregular, hemisférica, com uma superfície marrom-escura ou preta coberto de fissuras, tubérculos e aspereza. Um fato interessante é que os fungos ceifadores crescem apenas em árvores vivas em desenvolvimento, mas esse fungo pára de crescer em troncos de árvores mortas. A partir deste momento, inicia-se a segunda fase de desenvolvimento do corpo frutífero. No lado oposto do tronco da árvore morta, inicia-se o desenvolvimento de um corpo de fruto prostrado, que inicialmente tem a aparência de um cogumelo laminado e lobulado, com largura não superior a 30-40 cm e comprimento de até 3 m. O himenóforo deste fungo é tubular, as margens do corpo do fruto são caracterizadas por castanho-castanho ou amadeirado, esgalgado. Os tubos himenóforos são inclinados em um ângulo de cerca de 30 ºC durante seu crescimento. À medida que amadurece, o cogumelo do vidoeiro destrói a casca de uma árvore morta e, depois que os poros do cogumelo são borrifados, o corpo do fruto fica escuro e seca gradualmente.
A polpa do cogumelo do fungo tinder cortado é lenhosa e muito densa, caracterizada por uma cor acastanhada ou marrom escura. Nele são claramente visíveis listras esbranquiçadas, a polpa não tem cheiro, mas o sabor quando fervida é adstringente, ácido. Diretamente no corpo da frutificação, a polpa apresenta cor amadeirada e pequena espessura, recoberta por película. Em cogumelos maduros, fica escuro.
Estação e habitat do fungo
Ao longo de toda a estação de frutificação, o fungo da bétula parasita a madeira da bétula, amieiro, salgueiro, freixo da montanha, álamo tremedor. Desenvolve-se em ranhuras e fendas nas árvores, parasitando-as durante muitos anos, até que a madeira apodrece e se esfarela. Muitas vezes não é possível encontrar este cogumelo, e sua presença nos primeiros estágios de desenvolvimento pode ser determinada por crescimentos estéreis. O segundo estágio de desenvolvimento do fungo pavioeiro ceifado é caracterizado pela formação de corpos frutíferos já na madeira morta. Este fungo provoca danos à madeira com podridão medular branca.
Comestibilidade
O cogumelo da bétula, que cresce em todas as árvores, exceto na bétula, não pode ser comido. Os corpos frutíferos do fungo pavioeiro ceifado que parasita a madeira de bétula têm um efeito curativo. A medicina tradicional oferece o extrato de chaga como um excelente remédio para o tratamento de doenças do trato gastrointestinal (úlceras e gastrite), baço e fígado. A decocção de Chaga tem um poderoso efeito preventivo e curativo do câncer. Na medicina moderna, o fungo isqueiro cortado é usado como um analgésico e tônico. Você pode até encontrar extratos de chaga nas farmácias, entre os quais o mais famoso é o Befungin.
Tipos semelhantes e diferenças entre eles
O cogumelo da bétula apresenta semelhanças com o influxo e crescimento em troncos de bétula. Eles também têm uma forma arredondada e uma casca mais escura.
Outras informações sobre o cogumelo
Recomenda-se colher chaga apenas em árvores vivas e, de preferência, na primavera. É nessa época que os troncos de madeira são melhor vistos. Neste caso, o crescimento coletado não deve ser solto, mas muito denso. Você deve cortar os cogumelos jovens do fungo pavioeiro ceifado com uma faca afiada, e os velhos corpos frutíferos da chaga são cortados com um machado. Recomenda-se picar o cogumelo em pedaços de 5 a 6 cm de tamanho e, antes da sua utilização, secar no forno a uma temperatura de cerca de 60 graus. O chaga seco não deve ser armazenado por mais de 2 anos.
