Podgruzdok branco (Russula delica)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Visualizar: Russula delica (Podgruzdok branco)
Sinônimos:
Tostas
Peso seco
Russula excelente
A russula é agradável
Este cogumelo está incluído no gênero Russula, pertence à família Russula. Às vezes, esse tipo de cogumelo é chamado de "Leite Seco", "Rusk". Este é porque, como duas gotas d'água, parece um caroço comum, mas, ao contrário, tem apenas uma tampa seca.
O podgruzdok branco pertence a cogumelos grandes. Existem exemplares que atingem tamanhos de tampa e até trinta centímetros de diâmetro (embora sejam bastante raros). Tem uma forma plana-convexa, no centro existe uma fossa característica. As bordas da tampa são um tanto curvas. Os cogumelos jovens desta espécie têm uma capa predominantemente branca. Às vezes, uma camada enferrujada pode aparecer na tampa. Mas os velhos podgruzdki são sempre apenas marrons.
A tampa deste cogumelo muda de aparência, de cor dependendo da idade do cogumelo Podgruzdok é branco. Se o cogumelo for jovem, a tampa é convexa e as bordas são enroladas. É também caracterizado como "ligeiramente tomentoso". Além disso, o gorro começa a ficar coberto de manchas: primeiro de uma cor amarelada indistinta, e depois - ocre enferrujado. Uma grande quantidade de terra, sujeira e detritos aderem ao chapéu, e é por isso que ele também muda de cor.
As placas de cogumelos são finas, estreitas, geralmente brancas. Às vezes são turquesa ou azul esverdeado. É fácil notar se a tampa está um pouco inclinada.
O podgruzdok branco se distingue por sua perna. É forte, branco, como o chapéu. É decorado com manchas castanhas oblongas. Largo na parte inferior, ele gradualmente afunila para cima.
O podgruzdok branco tem uma polpa branca e suculenta que exala um agradável aroma forte de cogumelo. O pó de esporos desse fungo tem uma tonalidade branca, ocasionalmente cremosa.
O cogumelo é comestível. Mas o sabor é bastante medíocre. Deve ser usado salgado e somente após fervura completa - não menos de quinze ou mesmo vinte minutos. Pode ser salgado e seco.
O cogumelo cresce desde meados do verão até o início de outubro. Seu habitat é bétula, álamo tremedor, florestas de carvalho, florestas mistas. Muito menos comum em florestas de coníferas. Em geral, este é um tipo de cogumelo bastante comum em toda a Eurásia.
Espécies semelhantes
- Russula de pernas curtas (Russula brevipes) - comum na América do Norte.
- Russula cloro ou russula esverdeada (Russula chloroides) - vive em florestas sombreadas, muitas vezes incluída nas espécies de podgruzdok. Possui placas de cor verde-azulada.
- Russula pseudo-luxuosa - cresce sob os carvalhos, tem um chapéu amarelo.
- Leitoso - tem uma seiva leitosa.
O cogumelo da fralda branca parece um violino comestível. Ele difere dele na ausência de suco branco, placas verde-azuladas. O cogumelo difere do cogumelo da pimenta comestível em pratos pequenos mais frequentes, e também não tem suco de consistência leitosa.
