Salmão cinzento (Leccinellum pseudoscabrum)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Leccinellum (Leccinellum)
- Visualizar: Leccinellum pseudoscabrum (Gray obobok)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Grabovik
- Bétula marrom
- Bétula de olmo
Outros nomes:
Bétula cinza;
Bétula de olmo;
Gray obbok;
Leccinum griseum;
Leccinum carpini.
Chapéu: O diâmetro da tampa pode chegar a 14 cm A tampa de um cogumelo jovem tem a forma de um hemisfério. As bordas da tampa são esgalgadas. Mais tarde, a tampa fica em forma de almofada. A superfície da tampa é irregular, aveludada, ligeiramente enrugada. O chapéu é castanho azeitona ou cinzento acastanhado. Em cogumelos maduros, a pele pode encolher, expondo a polpa do gorro e a camada porosa.
Polpa: polpa fibrosa e macia na perna, branca. Em cogumelos maduros, a carne é dura. No corte, a polpa adquire tonalidade róseo-púrpura, passa a cinza e, posteriormente, quase preta. Gosto e cheiro agradáveis.
Camada porosa: a espessura da camada porosa em Gray Obabok (Leccinellum pseudoscabrum) é de até três cm. A camada é livre com um entalhe na base da perna. Os túbulos são macios, ligeiramente aquosos e estreitos. Os poros são arredondados angularmente, pequenos. A superfície dos poros é esbranquiçada ou acinzentada.
Perna é cilíndrico, clavado na base, engrossado. A altura da perna é de cinco a 13 cm, a espessura chega a 4 cm, a parte superior da perna é cinza azeitona, a inferior é acastanhada. A superfície da perna é recoberta por escamas que, durante a maturação, vão mudando de branco para amarelado e finalmente adquirem uma coloração marrom-escura.
Pó de esporo: marrom. Seus esporos são fusiformes. Forma micorriza com carpa. Às vezes, pode formar micorriza com aveleira, choupo ou bétula, mas com muito menos frequência.
Espalhando: Principalmente obabok cinza é encontrado nas regiões do Cáucaso. O cogumelo frutifica de junho a outubro. Como regra, ele cresce sob uma carpa, daí o nome - Gray obabok.
Comestibilidade: Obobok é um bom cogumelo cinza, adequado para comer seco, cozido, em conserva, salgado e frito. É verdade que as larvas muitas vezes podem danificá-lo.
Semelhança: Boleto cinza (Leccinellum pseudoscabrum) - semelhante ao boleto. O boleto difere do Obabok cinza porque, quando quebrado, sua polpa não muda de cor. Ao mesmo tempo, Gray Obabok é menos valioso no sabor devido à baixa densidade da polpa de cobertura.
