Birch cep (Boletus betulicola)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Boletus (Borovik)
- Visualizar: Boletus betulicola (cogumelo de bétula branca)
Atualmente, a bétula cep Boletus betulicola foi abolida como uma espécie separada. O nome atual é Boletus edulis.
Cogumelo branco de bétula pertence à família Borovik.
Este cogumelo é uma espécie separada ou forma de cogumelo porcini.
Em algumas regiões da Rússia, adquiriu um nome local espigueta... Isso se deve ao fato de a primeira aparição dos corpos frutíferos coincidir com o aparecimento do centeio.
Boné de cogumelo de bétula branca atinge um diâmetro de 5 a 15 cm .Quando o cogumelo ainda é jovem, a sua capa tem forma de almofada, adquirindo um aspecto mais plano. A pele do gorro é lisa, por vezes ligeiramente enrugada, embora seja brilhante, apresenta uma cor ocre esbranquiçada ou amarelo claro. Também existe este cogumelo com uma tampa quase branca.
A polpa do cogumelo de bétula branca Branco. Tem uma estrutura densa, com um agradável cheiro a cogumelos. Após o corte, a polpa não muda de cor, não tem sabor.
A perna do cogumelo mede de 5 a 12 cm de altura e sua largura atinge de 2 a 4 cm.O formato da perna é em barril, sólido, de cor marrom-esbranquiçada. A coxa tem uma malha branca.
A camada tubular do fungo jovem da bétula branca é branca, depois torna-se amarela clara. Parece livre ou pode crescer estreitamente com um pequeno entalhe. Os próprios tubos têm um comprimento de 1 a 2,5 cm e os poros são redondos e pequenos.
Quanto à colcha, não há vestígios dela.
O pó de esporos do fungo é marrom e os esporos são lisos e fusiformes.
Uma espécie semelhante à bétula branca é o cogumelo da vesícula, que não é comestível, além disso, tem uma polpa amarga. No fungo da galha, ao contrário do fungo da bétula branca, a camada tubular torna-se rosada com a idade, além disso, a superfície da perna apresenta uma malha rugosa de cor mais escura em comparação com a cor principal da perna.
Cogumelo branco de bétula é um cogumelo comestível. A sua qualidade nutricional é valorizada da mesma forma que o cogumelo Porcini.
Este cogumelo forma micorriza com bétula, razão pela qual recebeu este nome.
Na maioria das vezes, ele pode ser encontrado ao longo das estradas e nas margens. Mais difundido cogumelo de bétula branca adquirida na região de Murmansk, também encontrada na Sibéria Ocidental e Oriental, Extremo Oriente, Europa Ocidental. O cogumelo cresce em locais com bastante abundância e é freqüentemente encontrado, tanto em grupos quanto individualmente.
A temporada do cogumelo do vidoeiro branco vai de junho a outubro.
