Russula comestível (Russula vesca)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Visualizar: Russula vesca (russula comestível)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Russula alimentar
ou
Russula alimentar
O diâmetro da tampa deste cogumelo pode variar de 5 a 9 cm, geralmente é pintado de rosa ou marrom-rosa, um pouco pegajoso ao toque, carnudo, torna-se opaco durante o processo de secagem. Nos cogumelos jovens, a tampa parece um hemisfério e, com o tempo, abre e se torna achatada convexa. Sua cutícula não atinge a borda e pode ser facilmente removida até o meio. Russula alimentar tem placas brancas, muitas vezes localizadas, às vezes pode haver manchas enferrujadas sobre elas. A perna é branca, mas com o tempo, podem aparecer as mesmas manchas que aparecem nas placas. A estrutura da polpa é densa, exala um agradável aroma a cogumelos e apresenta um leve sabor a frutos secos.
Este cogumelo cresce em florestas decíduas e coníferas, principalmente no período de verão-outono. Encontra-se uma grande quantidade de russula vermelha, que tem qualidades gustativas especiais, que podem ser sentidas mordendo um pequeno prato.
Russula alimentar muito utilizado na alimentação devido ao seu excelente sabor e aroma. É totalmente seguro para a saúde.
