Pólporo de ovelha (Albatrellus ovinus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Albatrellaceae
- Gênero: Albatrellus (Albatrellus)
- Visualizar: Albatrellus ovinus (pólipo de ovelha)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Ovelha albatrela
Outros nomes:
Ovelha albatrellus
Cogumelo de ovelha
- Scutiger ovinus
Isca de ovelha, cogumelo de ovelha (Albatrellus ovinus) cresce em florestas secas de pinheiros e abetos. Pertence ao conhecido fungo Tinder da família dos cogumelos.
Descrição:
A tampa redonda em forma de cogumelo atinge dez centímetros de diâmetro. Em um cogumelo antigo, ele se quebra. A casca do cogumelo jovem é seca e sedosa ao toque. A superfície inferior da tampa do cogumelo é coberta por uma camada bastante densa de tubos de cor branca, que são facilmente separados da polpa do cogumelo. A superfície da tampa é seca, nua, a princípio lisa, de aparência sedosa, depois ligeiramente escamosa, rachando na velhice (especialmente durante os períodos de seca). A borda do gorro é fina, pontiaguda, às vezes pubescente, de ligeiramente ondulada a lobulada.
A camada tubular desce fortemente na perna, a cor varia do branco ou creme ao amarelo-limão, amarelo-esverdeado, torna-se amarelo quando pressionado. Os túbulos são muito curtos, 1–2 mm de comprimento, os poros são angulares ou arredondados, 2–5 por 1 mm.
O caule é curto, com 3 a 7 cm de comprimento, grosso (1 a 3 cm de espessura), forte, liso, sólido, central ou excêntrico, estreitado em direção à base, às vezes ligeiramente curvado, de branco (creme) a cinza ou marrom claro.
O pó do esporo é branco. Os esporos são quase redondos ou ovóides, transparentes, lisos, amilóides, geralmente com grandes gotas de gordura dentro, 4 - 5 x 3 - 4 mícrons.
A polpa é densa, úmida, quebradiça, branca, amarela ou amarelo-limão quando seca, muitas vezes torna-se amarelada quando prensada. O sabor é agradável, macio ou ligeiramente amargo (especialmente em cogumelos velhos). O cheiro é bastante desagradável, ensaboado, mas de acordo com alguns dados literários, pode ser inexpressivo e agradável, amendoado ou ligeiramente farináceo. Uma gota de FeSO4 mancha a carne de cinza, KOH mancha a carne com uma cor amarela dourada suja.
Espalhando:
A isca de ovelha raramente é encontrada de julho a outubro no solo sob abetos em florestas secas de coníferas e mistas em clareiras, clareiras, bordas de florestas, ao longo de estradas e também nas montanhas. Prefere solos neutros e alcalinos, geralmente cresce em musgo. Forma aglomerados e grupos fortemente aderidos uns aos outros, às vezes crescendo juntos, pernas e bordas de gorros, corpos frutíferos. Amostras únicas são menos comuns. A espécie é comum na zona temperada do norte: é registrada na Europa, Ásia, América do Norte e também encontrada na Austrália. No território da Rússia: na parte europeia, Sibéria e Extremo Oriente. A cobertura de musgo é considerada um local favorito para o crescimento. O fungo Tinder é um cogumelo bastante grande. Ele cresce sozinho ou em grupos, às vezes crescendo junto com suas pernas.
Semelhança:
O fungo tinder de ovelha em sua aparência é semelhante ao fungo tinder fundido, que tem uma cor mais marrom.
Hericium amarelo (Hydnum repandum) é distinguido por um himenóforo, consistindo de espinhos espessos e cremosos, descendo ligeiramente sobre a perna.
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) é colorido em tons de laranja ou marrom amarelado, com um sabor amargo ou azedo. Possui gorros de acréscimo, geralmente não rachados, que crescem sob várias coníferas.
Albatrellus avermelhado (Albatrellus subrubescens) é de cor laranja, ocre claro ou marrom claro, às vezes com uma tonalidade roxa. A camada tubular é laranja claro.Ela cresce sob pinheiros e abetos e tem um sabor amargo.
Albatrellus cristatus tem uma capa marrom-esverdeada ou verde-oliva e cresce em florestas decíduas, mais freqüentemente em bosques de faias.
Albatrellus lilac (Albatrellus Syringae) é encontrado em florestas mistas, pintado em tons de amarelo dourado ou marrom amarelado. O himenóforo não desce na perna, a polpa é amarela clara.
Grau:
O fungo tinder de ovelha é um cogumelo comestível pouco conhecido da quarta categoria. O cogumelo é adequado para consumo apenas na forma verde. Os gorros jovens deste cogumelo são usados fritos e cozidos, bem como cozidos. Antes do uso, o cogumelo deve ser fervido com a retirada preliminar da parte inferior da perna. Na fervura, a polpa do cogumelo adquire uma cor verde-amarelada. O cogumelo é considerado especialmente saboroso quando frito cru, sem fervura prévia e tratamento térmico. O pavio de ovelha pode ser conservado com especiarias para armazenamento a longo prazo.
A espécie está listada no Livro Vermelho da Região de Moscou (categoria 3, uma espécie rara).
Usado na medicina: o escutigeral, isolado dos corpos frutíferos do fungo pavioeiro ovino, tem afinidade pelos receptores D1 da dopamina no cérebro e pode atuar como analgésico oral.
