Fungo do mel de inverno (Flammulina velutipes)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Gênero: Flammulina
- Visualizar: Flammulina velutipes (agárico de mel de inverno)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Flammulina
- Cogumelo de inverno
- Flammulina de pés aveludados
- Collibia de pés aveludados
Outros nomes:
Flammulina
Flammulina de pés aveludados
Collibia de pés aveludados
Cogumelo de inverno
- Collybia velutipes
Cogumelo de mel de inverno (lat. Flammulina Velutipes) É um cogumelo comestível da família Ryadovkov (o gênero Flammulina também é conhecido como família não-nium).
Descrição externa
Chapéu: A princípio, a capa do cogumelo de inverno tem a forma de um hemisfério, depois se espalha em uma cor amarelo-acastanhada ou mel. No centro, a superfície da tampa é de um tom mais escuro. Em tempo úmido - mucoso. Os cogumelos de inverno adultos são frequentemente cobertos de manchas marrons.
Polpa: Cor aquosa e cremosa com aroma e sabor agradáveis.
Pratos: não frequente, a cor cremosa aderente torna-se mais escura com a idade.
Pó de esporo: Branco.
Perna: cilíndrica, a parte superior da perna é da mesma cor do gorro, a parte inferior é mais escura. 4-8 cm de comprimento. até 0,8 cm de espessura.Muito resistente.
Espalhando
O mel agárico de inverno (Flammulina velutipes) ocorre no final do outono e início do inverno. Cresce em madeira morta e tocos, prefere árvores decíduas. Em condições favoráveis, pode dar frutos durante todo o inverno.
Semelhança
Durante o período de frutificação, quando já há neve, o mel agárico de inverno (Flammulina velutipes) não pode ser confundido com outra espécie, pois nada mais cresce nesta época. Em outras ocasiões, a melada de inverno pode ser confundida com qualquer outro tipo de destruidor de árvores, do qual difere na cor branca do pó de esporos e por não ter um anel na perna. Collibia fusiform é um cogumelo de qualidade alimentar duvidosa, distingue-se por um gorro castanho-avermelhado, a perna é vermelho-avermelhada, muitas vezes retorcida, estreita fortemente na parte inferior; geralmente encontrado nas raízes de velhos carvalhos.
Comestibilidade
Cogumelo comestível agradável.
Vídeo sobre cogumelo cogumelo de inverno:
Observações
Segundo muitos, a temporada de cogumelos termina em setembro, mas um verdadeiro colhedor de cogumelos sabe que na encruzilhada do outono e do inverno, é hora de um delicioso cogumelo de inverno. O fungo do mel de inverno (Flammulina vlutipes) é um fungo de árvore bastante comum nas regiões do sul da Rússia. O fungo tem uma característica interessante - suas células, destruídas pelo congelamento, crescem novamente juntas e se recuperam assim que a temperatura do ar sobe acima de zero. Portanto, durante o degelo do inverno, às vezes você pode ver chapéus flammulina aparecendo bem debaixo da neve.
Além disso, o cogumelo do inverno é domesticado com bastante rapidez. Além disso, ao cultivar flammulina em um porão escuro, frio e úmido, obtém-se um cogumelo mais macio e delicioso. Os japoneses chamam flammulina enokitake - macarrão de cogumelo.
