Volante de castanha (Boletus ferrugineus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Boletus (Borovik)
- Visualizar: Boletus ferrugineus (musgo castanha)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Volante marrom
Sinônimos:
Volante marrom
Volante marrom escuro
Boletus spadiceus
Xerocomus ferrugineus
Xerocomus spadiceus
Musgo castanha (lat. Boletus ferrugineus) é um fungo tubular comestível da terceira categoria da família Boletov. O nome é dado ao cogumelo por causa de sua germinação frequente em musgo. A família dos cogumelos não é muito nutritiva.
O musgo da castanha cresce em toda parte, é freqüentemente encontrado. Prefere florestas mistas, cresce em coníferas. Ama solos ácidos. Na maioria das vezes, ele cresce em grandes grupos. Agente formador de micorrizas (geralmente com bétula, abeto, menos freqüentemente com faia e uva-ursina).
A espécie deste cogumelo cresce em grande número e é amplamente distribuída. A área de distribuição cobre a parte europeia da Rússia e as vastas florestas da Bielo-Rússia. Na aparência, esse cogumelo é semelhante ao volante verde e vermelho, que diferem dele na cor de algumas de suas partes. O fungo freqüentemente cresce em colônias em florestas de vários tipos mistos, bem como ao longo de diques e caminhos na floresta. Ocorre principalmente no verão e no outono. Em clima úmido, adquire uma cobertura esbranquiçada de mofo que infecta outros fungos próximos.
O corpo de frutificação é um caule e um gorro pronunciados.
Chapéus nos cogumelos jovens, eles têm uma forma hemisférica, então eles se tornam mais vagos, estendidos. Tamanhos - até 8-10 centímetros. A cor varia do amarelo, castanho claro ao verde-oliva. Em tempo chuvoso, a tampa pode ser marrom-escura e uma camada branca geralmente se forma nela. Se outros cogumelos crescerem nas proximidades, a placa do volante pode passar para eles. Nos cogumelos maduros, a pele aveludada fica coberta com rachaduras leves. A camada tubular do fungo tem poros bastante grandes. A polpa clara não muda de cor quando exposta a ela, à medida que o fungo cresce, torna-se macia.
Polpa o cogumelo é muito suculento, mas ao corte não muda de cor, permanecendo creme esbranquiçado. Nos cogumelos jovens a polpa é dura, dura, nos maduros é macia, um pouco como uma esponja.
Perna O fungo é cilíndrico, atingindo uma altura de cerca de 8 a 10 centímetros. Em alguns espécimes, pode ser bastante curvo. A cor é azeitona, amarelada, no fundo - com tonalidade rosa ou ligeiramente castanha. O pó de esporos que aparece durante a frutificação ativa tem uma cor marrom pálida.
Chestnut Mokhovik cresce no verão e no outono, a temporada vai do final de junho ao final de outubro.
Em termos de comestibilidade, pertence à 3ª categoria.
O musgo da castanha é bem conhecido dos amadores e experientes colhedores de cogumelos. Tem excelente sabor. O cogumelo pode ser fervido, frito, é adequado para decapagem e salmoura. É adicionado a várias sopas e molhos de cogumelos. Também pode ser servido na mesa festiva como decoração.
Os colhedores de cogumelos apreciam o Chestnut Mokhovik pelo seu excelente sabor, utilizando-o cozido e frito. Também pode ser usado para decapagem, decapagem.
Espécies semelhantes a ele são musgo variegado e musgo verde. Na primeira espécie, há uma camada de pigmento que muda de cor sob a tampa, mas no volante verde, ao ser cortada, a polpa adquire uma tonalidade amarelada.
