Carvalho comum (Suillellus luridus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Suillellus (Suillellus)
- Visualizar: Suillellus luridus (Dubovik comum)
Sinônimos:
Dubovik
Carvalho castanho oliva
Poddubnik
Hematoma
Bolette marrom sujo
Boletus luridus
Chapéu de Carvalho:
É muito grande (5-15 cm de diâmetro, às vezes até 20), maciço, nos cogumelos jovens é hemisférico, como se “pusesse” uma perna, à medida que amadurece, vai abrindo, adquirindo forma de almofada. A superfície é aveludada, de coloração irregular, do marrom-amarelado ao marrom-acinzentado; essas cores podem ser combinadas no mesmo chapéu. A polpa do gorro é amarelada, densa, na quebra adquire rapidamente uma intensa cor azul esverdeada, depois torna-se gradativamente preta. Não tem cheiro e sabor distintos.
Himenóforo:
A camada tubular é livre, relativamente estreita e os poros são pequenos. A cor muda significativamente à medida que o cogumelo amadurece - ocre em espécimes jovens, adquire laranja e vermelho para se tornar azeitona suja na maturidade.
Pó de esporo:
Marrom verde-oliva.
Perna de madeira de carvalho:
Grosso, clavado, 5-12 cm de altura, 3-6 cm de espessura, amarelado no topo e mais escuro no fundo. A superfície é coberta por uma malha escura perceptível, que é uma boa característica distintiva do carvalho comum. A carne da perna pode ser vermelha na base.
Espalhando
Dubovik é encontrado em toda parte, mas não com muita frequência, em florestas decíduas e mistas, formando micorrizas com carvalhos e tílias. Segundo dados da literatura, começa a crescer já no final de maio-início de junho, depois desaparece por um tempo, para reaparecer no início de agosto e frutificar de forma estável até o final de setembro. Por experiência própria, ele distribui um cogumelo aos três anos no início de setembro.
Espécies semelhantes
Cogumelo branco (Boletus edulis)
muito semelhante em textura ao carvalho comum, com o qual dificilmente pode ser confundido.
Carvalho manchado (Neoboletus erythropus)
às vezes semelhante na descrição, mas esse é muito mais "bordô" e, o mais importante, não tem uma malha perceptível na perna, apenas pontos individuais.Existem muitos grandes representantes azuis do gênero Boletus, também são muito (de acordo com a descrição) semelhantes, mas dificilmente em nossa área.
Comestibilidade
Um bom cogumelo pode ser pior do que um branco, mas melhor do que a maioria dos outros. De acordo com alguns dados (obviamente desatualizados), não é compatível com o álcool, que só é bom para uma pessoa boa.
Notas de outras fontes
O cogumelo contém substâncias tóxicas que se decompõem durante o cozimento. Quando cru ou mal cozido, causa problemas intestinais. Compartilhar com álcool também não é recomendado.
