Floco de Hericium (Sarcodon Imbricatus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Ordem: Thelephorales
- Família: Bankeraceae (banqueiro)
- Gênero: Sarcodon
- Visualizar: Sarcodon Imbricatus (Hericium scaly)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Hericium é variegado
- Sarcodonte variegado
Sinônimos:
- Hericium ladrilhada
- Hericium escamoso
- Sarcodon ladrilhado
- Sarcodonte variegado
- Kolchak
- Sarcodon squamosus
Chapéu: no início, a tampa é plana-convexa, depois torna-se côncava no meio. Diâmetro 25cm. Coberto com escamas marrons revestidas de azulejos. Aveludado, seco.
Polpa: espesso, denso, de cor cinza esbranquiçado, tem um odor picante.
Disputas: na parte inferior do gorro existem espinhos cônicos densamente espaçados, pontiagudos finos, cerca de 1 cm de comprimento. No início, os espinhos são claros, mas com a idade tornam-se mais escuros.
Pó de esporo: cor marrom.
Perna: 8 cm de comprimento e 2,5 cm de espessura Forma cilíndrica sólida e lisa da mesma cor com tampa ou ligeiramente mais clara. Às vezes, há espécimes com haste roxa.
Espalhando: Hericium flaky é encontrado em florestas de coníferas; o período de crescimento é de agosto a novembro. Um cogumelo bastante raro que cresce em grandes grupos. Prefere solos arenosos secos. Distribuído em todas as zonas florestais, mas não igualmente, em alguns lugares está totalmente ausente e em alguns lugares forma círculos.
Semelhança: Hericium flaky só pode ser confundido com espécies semelhantes de espinha de peixe. Espécies relacionadas:
- Hericium finlandês, caracterizado pela ausência de escamas grandes na tampa, polpa escura no caule e sabor desagradável, amargo ou apimentado
- Hericium é áspero, ligeiramente menor que variegado, com gosto amargo ou amargo e, como o finlandês, carne escura na perna.
Comestibilidade: O cogumelo é bom para consumo humano. Os cogumelos jovens podem ser comidos em qualquer forma, mas têm um gosto melhor quando fritos. O gosto amargo desaparece após a fervura. Hericium scaly tem um cheiro picante incomum, então nem todo mundo vai gostar. Na maioria das vezes, é usado como condimento em pequenas quantidades.
Vídeo sobre o cogumelo escamoso Hericium:
Notas: O Sarcodon imbricatus cresce nos locais mais escuros e inacessíveis de solos arenosos secos.
Leena Riihelä, um super-mestre em tingir lã com tintas naturais, escreve em seu blog:
Anteriormente, esse cogumelo era chamado de Sarcodon imbricatus, mas agora foi dividido em duas espécies: Sarcodon squamosus, que cresce sob os pinheiros, e Sarcodon imbricatus, que cresce sob os abetos. Existem outras diferenças de espinhos e tamanhos, mas a maneira mais fácil é ver onde eles crescem. Essa diferença de espécie é importante para o corante, porque o que cresce sob o abeto ou não dá cor ou dá uma cor de "lixo" completamente feia, e o que cresce sob os pinheiros dá marrons luxuosos. Na verdade, há mais de uma década, os tintureiros suecos começaram a suspeitar da existência de duas espécies diferentes, o que agora é corroborado por pesquisas científicas.
Aqui no WikiMushroom, Sarcodon squamosus é explicado à moda antiga, como sinônimo de Sarcodon imbricatus. Por enquanto, essas cracas ainda precisam ser definidas como uma espécie, já que a definição exata será extremamente difícil e, do ponto de vista culinário, não há muita diferença.
