Sopa de cogumelos com almôndegas
Ingredientes: 350 gramas de cogumelos frescos (por exemplo, shiitake chinês ou outros em seu escolha) 200 gr de carne de porco picada 25g de pinhões secos, picados 2 dentes de alho esmagados 2 colheres de sopa. eu. coentro fresco 1,7 l de caldo de galinha 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja 2 colheres de sopa. eu. Saara 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal monte de cebolas verdes
Preparação:
Separe as pernas do cogumelo das tampas, corte e divida em tigelas separadas.
Combine a carne de porco com nozes, alho e meio coentro.
Tempere e molde em 18 pequenas bolas.
Aqueça 2 colheres de sopa. l óleo em uma panela e frite as almôndegas por 4-5 minutos com
cada lado. Retire e reserve. Pré-aqueça nesta panela
o óleo restante e refogue as tampas dos cogumelos e as cebolas por 2-3 minutos.
Adicione o caldo, devolva as almôndegas à panela e leve o caldo para
ebulição. Cozinhe por 1-2 minutos em fogo baixo, adicionando todo o coentro.
Despeje em tigelas.
Bom apetite!
