Subtopolnik (Tricholoma populinum)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Tricholomataceae (Tricholomaceae ou comum)
- Gênero: Tricholoma (Tricholoma ou Ryadovka)
- Visualizar: Tricholoma populinum (Podtopolnik)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Linha de choupo
- Álamo
- Sandpiper
- Arenito
- Linha de choupo
- Subtopolevik
Shinoim:
Álamo
Maçarico-choupo
Arenito
- Linha de choupo
- Subtopolevik
- Podtopolnik
O cogumelo Podtopolnik pertence aos cogumelos lamelares, o que significa que se reproduz pelos esporos que estão em suas placas.
Descrição
LPs em tenra idade é de cor branca ou creme, frequente e ralo. E, à medida que o fungo cresce, eles mudam de cor para marrom-rosado.
Chapéu no início tem forma semi-esférica e levemente convexa, com bordas delgadas para dentro, depois se endireita e se curva levemente, torna-se carnuda, na chuva é levemente escorregadia, de cor rosada-acastanhada. O diâmetro do gorro varia de 6 a 12 cm.Sob a pele do gorro, a polpa é ligeiramente avermelhada.
Perna no choupo ryadovka de tamanho médio, bastante carnudo, de forma cilíndrica e sólido no interior, com uma flor escamosa-escamosa, fibrosa e lisa, de cor branco-rosada ou castanho-rosada, quando prensado fica coberto de manchas castanhas.
Polpa o cogumelo é carnudo, macio, branco, sob a pele é acastanhado, com gosto residual a farinha.
Espalhando
Podtopolnik cresce de agosto a outubro em grandes grupos (cristas inteiras) sob choupos, florestas caducifólias com predominância de álamos, podem ser encontradas em plantações ao longo de estradas, em parques. Distribuído na parte europeia da Rússia, Sibéria. O cogumelo tem um agradável aroma a farinha fresca.
Cogumelo Podtopolnik recebeu este nome por sua adaptabilidade para crescer sob os choupos e nas imediações deles, durante o período de queda das folhas no outono. O podtopolnik, em tenra idade, é um pouco como uma ryadovka cheia de cor e forma, mas, ao contrário, é muito maior do que em tamanho e tem um sabor ligeiramente amargo pelo fato de crescer em tais condições que o cogumelo cortado está quase completamente coberto com areia ou detritos finos. Também pode ser confundido com a linha venenosa do tigre. Mas eles se distinguem por duas características principais. Em primeiro lugar, o Podtopolnik sempre cresce em grandes grupos e, em segundo lugar, sempre cresce perto dos choupos.
Comestibilidade
Em termos de sabor e qualidades de consumo, o Podtopolnik pertence aos cogumelos comestíveis da quarta categoria.
O cogumelo de base é um cogumelo totalmente comestível, mas só depois de ser lavado, embebido e fervido para eliminar o amargor. O podpolnik cresce em plantações caducifólias sob choupos, bem cobertas de folhas caídas, sempre em grandes colônias. Fileiras de choupos são comuns onde crescem choupos - estes são os territórios da América do Norte e Canadá, Europa Ocidental e Oriental, Ásia Central, bem como centro e sul da Rússia, Urais, Sibéria e Extremo Oriente. O período principal de seu crescimento começa na estação da queda das folhas no outono, em algum ponto do final de agosto, e termina no final de outubro.
A fileira de choupo é consumida exclusivamente na forma salgada ou em conserva, após uma lavagem meticulosa, imersão e fervura.
Vídeo sobre o Podtopolnik de cogumelos:
