Hericium amarelo (Hydnum repandum)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Ordem: Cantharellales
- Família: Hydnaceae (Hericium)
- Gênero: Hydnum
- Visualizar: Hydnum repandum (Yellow Hericium)
Outros nomes:
Hericium entalhado
- Hydnum entalhado
- Dentinum entalhado
Hericium amarelo (lat. Hydnum repandum) É um cogumelo do gênero Hydnum da família Yezhovikov.
Chapéu de Homem de Ovelha Amarelo:
De cor amarelada (de quase branco a laranja - dependendo das condições de cultivo), liso, 6-12 cm de diâmetro, plano, com bordas dobradas para baixo, muitas vezes de forma irregular, freqüentemente cresce junto com as tampas de outros cogumelos. A cutícula não sai. A polpa é esbranquiçada, espessa, densa, de cheiro agradável.
Camada contendo esporos:
Na parte de trás do boné existem espinhos pontiagudos que facilmente se quebram e desmoronam. A cor é um pouco mais pálida do que a tampa.
Pó de esporo:
Branco.
Perna:
Comprimento de até 6 cm, diâmetro de até 2,5 cm, cilíndrico, compacto (às vezes com cavidades), muitas vezes alargado na base, um pouco mais pálido que o gorro.
Espalhando:
Cresce de julho a outubro (principalmente em agosto) em grandes grupos em florestas decíduas, coníferas e mistas, preferindo uma cobertura de musgo.
Espécies semelhantes:
O Hericium amarelo é muito semelhante ao Hericium amarelo-avermelhado (Hydnum rufescens), que é menor e possui uma tonalidade avermelhada do gorro. Mas, na maioria das vezes, Hydnum repandum é confundido com o cantarelo comum (Cantharellus cibarus). E não é tão assustador. Outra coisa é ruim: aparentemente, considerando o Ezhok Amarelo um cogumelo intragável, eles o quebram, derrubam e pisam nele por sua semelhança com o cantarelo folclórico. Idiotas, hein?
Comestibilidade:
Hericium yellow Cogumelo comestível normal. Em minha opinião, é completamente indistinguível no sabor de um chanterelle. Todas as fontes indicam que, na velhice, o amarelo Ezhok é amargo e, portanto, não comestível. Faça o que quiser, mas não notei nada parecido, embora tenha tentado. Provavelmente, o amargor de uma amora-preta é algo da categoria de não comestível de uma camelina de abeto. "Acontece."
Observações Tudo isso, é claro, é muito subjetivo, mas para mim Hydnum repandum foi e continua sendo uma espécie de "quase chanterelle". Parece que as qualidades do consumidor são exatamente as mesmas, mas - um pouco diferentes. Um pouco, só um pouco, mas não isso. E ele se esmigalha, ao contrário de mais boa vontade, e uma espécie de ressecamento - o chanterelle em si é borracha de borracha, e aí também há ressecamento - e os vermes o comem, mesmo que não de boa vontade, mas acontece ... E eles também escrevem , às vezes tem gosto amargo ... Mas, seja como for, este cogumelo ainda pertence aos bons e confiáveis. E pode ser terrivelmente insultuoso encontrar plantações inteiras de ouriço, espancado, pisoteado, quebrado ... E você sempre pode ver: eles quebraram de propósito. Não apenas apareceu sob o pé. Eh, acho que nesse momento, para conhecer amantes ...
No entanto, aconteceu e se conheceu. Certa vez, encontrei em uma trilha na floresta um casal de catadores de cogumelos, avô e avó, ambos residentes de verão. E eu estou com uma cesta meio amarela dos ouriços. Conversamos sobre estradas e direções. Meu avô veio até mim, olhou para o korizin, disse: “Você tem cogumelos!” E começou a me ajudar a me livrar de cogumelos suspeitos. E então eu percebi de quais artes toda a floresta está cheia de ...
