Boleto do pântano (Leccinum holopus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Leccinum (Obabok)
- Visualizar: Leccinum holopus (boleto Marsh)
Sinônimos:
Boletus holopus;
Leccinum chioeum.
Habitat:
Ocorre do início de maio (espécimes únicos se encontraram em 1º de maio) até o início de novembro (ou seja, antes de geadas persistentes) em florestas úmidas de bétula e misturadas (com bétula), em pântanos de bétula, individualmente, não com frequência.
Descrição:
Chapéu: até 15 cm de diâmetro (há espécimes de até 30 cm), convexo ou em forma de almofada.
Pele: muito claro, branco a castanho claro, com a superfície seca.
Polpa: branco, macio, não muda de cor no corte, com sabor e cheiro pronunciados de cogumelo.
Camada tubular: de branco a quase preto (em cogumelos velhos).
Perna: 5-20 (até 30cm) alongado e fino, branco ou acinzentado.
Pó de esporo: castanho ocre.
Uso: Cogumelo comestível, terceira categoria. Ao contrário de outros boletos, sua polpa é altamente fervida, por isso é usada fresca (cozida, frita, estufada). Não faça picles. Devido à polpa muito solta e muito fervida, apenas cogumelos jovens são adequados para a alimentação.
