Russula inteira (Russula integra)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Visualizar: Russula integra (Russula Inteira)
Sinônimos russos:
A russula é maravilhosa
Russula impecável
Rusula marrom-avermelhada
A russula inteira se distingue por uma capa hemisférica, depois prostrada, deprimida no centro com um diâmetro de 4-12 cm, vermelho-sangue, no meio amarelo-oliva ou acastanhada, densa, mucosa. A pele é facilmente removida, fresca - um pouco pegajosa. A orla é ondulada, rachada, lisa ou com riscas ligeiramente reticuladas. A polpa é branca, quebradiça, macia, com sabor adocicado e depois picante. As placas são posteriormente amarelas, cinza claro, ramificadas em bifurcação. O caule é branco ou com uma floração rosada clara, na base com manchas amarelas.
VARIABILIDADE
A cor da tampa varia do castanho escuro ao castanho amarelado, violeta acastanhado e azeitona. A perna é sólida no início, depois sua polpa torna-se esponjosa e depois oca. No cogumelo jovem é branco; no adulto, adquire frequentemente uma cor castanho-amarelada. As placas, primeiro brancas, depois ficam amarelas. Com o tempo, a polpa também fica amarela.
LOCALIZAÇÃO
O fungo cresce em grupos nas florestas de coníferas montanhosas, em solos calcários.
TEMPORADA
Verão - outono (julho - outubro).
ESPÉCIES SEMELHANTES
Este cogumelo pode ser facilmente confundido com outros russula, que, no entanto, têm um sabor picante ou apimentado. Também é muito semelhante ao bom cogumelo comestível, Green-red Russula Russula alutacea.
O cogumelo é comestível e pertence à 3ª categoria. Aplicar fresco e salgado. Ocorre em florestas decíduas e de coníferas de julho a setembro.
