Alho de carvalho (prasiosmo de Marasmius)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Marasmiaceae
- Gênero: Marasmius (Negniichnik)
- Visualizar: Marasmius prasiosmus (Oak Garlic)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Carvalho incendiário
ou
Carvalho incendiário
Descrição externa
Chapéu:
em um cogumelo jovem, a tampa tem a forma de um sino, depois assume a forma arredondada-convexa ou estendida. Na parte central, é ligeiramente opaco, enrugado, semimembranoso. O diâmetro da tampa é de dois a três centímetros. Em tempo úmido, as bordas do gorro ficam listradas, o gorro em si é fulvo sujo ou esbranquiçado. É mais escuro, acastanhado no meio. À medida que amadurece, a tampa fica quase branca, enquanto a parte central permanece escura.
Pratos:
pouco aderente, esparso, esbranquiçado, amarelado ou cremoso. Pó de esporo: branco. Disputas: desiguais, ovóides.
Perna:
uma perna longa e fina, de cinco a oito centímetros de comprimento e não mais que 0,3 centímetros de diâmetro. Firme, cremoso, acastanhado-cremoso ou rosado-cremoso no topo. A parte inferior é acastanhada, com a base pubescente branca. Caule curvo, engrossando ligeiramente em direção à base. Normalmente, o caule se funde com o substrato.
Polpa:
a polpa do gorro é fina, leve. É caracterizado por um forte cheiro a alho.
Espalhando
O alho de carvalho é encontrado em florestas mistas e em florestas de carvalho. Não cresce com freqüência, na liteira caducifólia, por via de regra, sob um carvalho. Frutificando anualmente desde o início de setembro até meados de novembro. Um crescimento especialmente massivo é observado em outubro.
Comestibilidade
O alho de carvalho é consumido fresco e em conserva. Após a fervura, o cheiro de cogumelo de alho desaparece. Recomenda-se coletar apenas tampas de cogumelos. Quando seco, o cheiro de cogumelo não desaparece, por isso o alho em pó pode ser usado como tempero durante todo o ano. Na culinária da Europa Ocidental, esse cogumelo é muito apreciado como tempero.
Semelhança
O carvalho-alho tem semelhanças com o alho comum, do qual se diferencia em termos de crescimento, tamanho grande e pernas de cor creme.
Vídeo sobre o cogumelo do alho carvalho:
O alho de carvalho é um cogumelo lamelar comestível raro. Cresce em pequenos grupos de setembro até a primeira geada. O pico de frutificação mais alto é observado em outubro. Principalmente encontrado em bosques de carvalhos e florestas mistas. Comem-se apenas tampas, que podem ser fritas, fervidas ou em conserva e secas. Após a fervura, o cheiro de alho não é tão forte.Observações
