Burro Otidea (Otidea onotica)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisão: Pezizomicotina
- Classe: Pezizomicetes
- Subclasse: Pezizomycetidae
- Pedido: Pezizales
- Família: Pyronemataceae (Pyronema)
- Gênero: Otidea
- Visualizar: Otidea onotica (orelha de burro (burro Otidea))
ou
Orelha de burro
Chapéu: A tampa do cogumelo orelha de burro tem uma forma alongada incomum. As bordas da tampa são voltadas para dentro. O diâmetro do chapéu é de até 6 cm. O comprimento pode ser de até 10 cm. O chapéu tem uma estrutura unilateral. A superfície interna da tampa é amarela com tons de ocre. A superfície externa pode ser um tom mais claro ou um tom mais escuro.
Perna: a perna segue o formato e a cor do gorro.
Polpa: A polpa fina e densa não tem cheiro e sabor especiais. Tão denso que parece borracha.
Corpo do fruto: A forma do corpo frutífero lembra a orelha de um burro, daí o nome do cogumelo. A altura do corpo frutífero é de 3 a 8 cm, a largura de 1 a 3 cm, no fundo passa em uma pequena perna. O interior é amarelo claro ou avermelhado, áspero. A superfície interna é de cor amarelo-laranja, lisa.
Pó de esporo: Branco.
Espalhando: A orelha de burro cresce em climas frios, prefere solos férteis, fertilizados e quentes em florestas de qualquer tipo. Ocorre em grupos, ocasionalmente individualmente. Pode ser encontrada tanto em clareiras na floresta quanto em incêndios. A probabilidade é aproximadamente igual. Frutificação de julho a outubro-novembro.
Semelhança: O mais próximo da orelha de burro é a espátula de cogumelo (Spathularia flavida) - Este cogumelo também é pouco conhecido e raro. Na forma, este cogumelo se assemelha a uma espátula de cor amarela, ou quase amarela. Como a espátula raramente cresce até 5 cm, os catadores de cogumelos não a consideram uma espécie valiosa. A orelha do burro não tem semelhança com cogumelos venenosos e não comestíveis que crescem em nossa região.
Comestibilidade: tem pouco valor devido à sua polpa dura e pequeno tamanho. Mas, em princípio, é considerado um cogumelo comestível e pode ser consumido fresco.
Notas: A orelha de burro (orelha de burro) é um cogumelo raro e pouco conhecido na nossa região. Basta ver, e você entenderá imediatamente de onde vem esse nome tão incomum. A semelhança com a orelha de um animal também confere ao cogumelo maciez por dentro e pêlos por fora. Os colhedores de cogumelos apreciam o cogumelo por sua raridade e aparência incomum, mas o cogumelo não tem valor nutricional.
