Trufa preta lisa (Tuber macrosporum)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisão: Pezizomicotina
- Classe: Pezizomicetes
- Subclasse: Pezizomycetidae
- Pedido: Pezizales
- Família: Tuberaceae (Trufa)
- Gênero: Tubérculo (Trufa)
- Visualizar: Tuber macrosporum (trufa preta lisa)
Sinônimos:
- Tuber macrosporum;
- Trufa negra
A trufa preta lisa (Tuber macrosporum) é uma variedade de cogumelos pertencentes à família Truffle e ao gênero Truffle.
Descrição externa
O corpo do fruto de uma trufa preta lisa é caracterizado por uma cor preta avermelhada, muitas vezes a preta. A polpa do cogumelo é de cor marrom escura, e listras brancas são quase sempre visíveis nela. A principal característica distintiva da trufa preta lisa (Tuber macrosporum) é a sua superfície perfeitamente lisa.
Estação e habitat do fungo
A frutificação ativa de trufas pretas lisas ocorre durante o início do outono (setembro) e antes do inverno (dezembro). Você pode encontrar este tipo de trufa principalmente na Itália.
Comestibilidade
Comestível condicionalmente.
Tipos semelhantes e diferenças entre eles
Externamente, a trufa preta lisa (Tuber macrosporum) não se assemelha às outras variedades deste cogumelo, no entanto, no seu aroma e sabor pode assemelhar-se ligeiramente a uma trufa branca. É verdade que este último tem um cheiro mais forte do que uma trufa preta lisa.
A trufa de verão (Tuber aestivum) também se parece um pouco com uma trufa preta lisa. É verdade que seu aroma é menos pronunciado e a polpa é caracterizada por um tom mais claro. A trufa de inverno (Tuber brumale), em contraste com a trufa preta lisa, só pode ser encontrada na região norte da região.
