Lata de óleo vermelho (Suillus collinitus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Suillaceae (oleosa)
- Gênero: Suillus (oleoso)
- Visualizar: Suillus collinitus (vermelho Buttercup)
Sinônimos:
- Suillus fluryi
- Lubrificador sem anel
Oiler red (lat. Suillus fluryi) pertence aos cogumelos do gênero Butter. O gênero inclui mais de cinquenta espécies de cogumelos que crescem no hemisfério temperado.
O cogumelo é considerado comestível com uma segunda categoria de valor nutricional. Entre os cogumelos comestíveis, ocupa o primeiro lugar entre os cogumelos que crescem na floresta mista.
A lata de óleo vermelho tem um corpo de frutificação de tamanho médio e uma tampa com uma superfície pegajosa vermelho-avermelhada. Na perna do cogumelo, há vestígios de uma colcha transparente ou pequenas verrugas.
Um local de cultivo favorito é o solo sob o larício, com o qual o fungo forma micélio. No início do verão, a primeira camada de boleto aparece nas plantações de pinheiros e abetos jovens. A época da caminhada para o azeite vermelho pode coincidir com a época de floração do pinheiro.
A segunda camada do boleto surge em meados de julho, durante a floração da tília. A terceira camada do óleo vermelho pode ser coletada desde o início de agosto até as primeiras geadas severas.
Ele cresce em grandes grupos, o que é conveniente para os colhedores de cogumelos durante a colheita.
A lata de óleo vermelho é um cogumelo saboroso e perfumado. O cogumelo nem flácido nem vermifugado é adequado para qualquer processamento. A manteiga é fervida e marinada, descascada e não descascada. Isso não afeta o sabor, mas a tampa de um cogumelo com casca após a fervura assume uma cor preta feia. A marinada obtida durante o processo de cozimento torna-se espessa e preta. O óleo fervido purificado tem uma cor cremosa brilhante, enquanto faz as delícias do apanhador de cogumelos. Para a secagem para uso futuro, utiliza-se um lubrificador com tampa descascada, pois com o tempo ainda escurecerá.
A lata de óleo vermelho, por suas qualidades nutricionais, é perfeitamente apreciada tanto por amadores quanto por catadores profissionais de cogumelos.
