Escala comestível (Pholiota nameko)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Ordem: Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Família: Strophariaceae
- Gênero: Pholiota (escamoso)
- Visualizar: Pholiota nameko (escala comestível)
Sinônimos:
- Dica de Foliot;
- Nameko;
- Dica de mel de mel;
- Kuehneromyces nameko;
- Collybia nameko.
Escamoso comestível (Pholiota nameko) é um cogumelo da família Strophariaceae, pertencente ao gênero Scalewort (Foliota).
Descrição externa
As escamas comestíveis têm corpo frutífero, constituído por um caule fino de até 5 cm de altura, uma base (da qual crescem várias dessas pernas) e uma tampa arredondada. O fungo tem tamanho pequeno, o corpo do fruto tem apenas 1-2 cm de diâmetro.A característica da espécie é a coloração laranja-acastanhada da capa, cuja superfície é coberta por uma espessa substância gelatinosa.
Estação e habitat do fungo
Um cogumelo chamado floco comestível é cultivado em condições artificiais em grandes quantidades. Prefere crescer em condições onde a umidade do ar é alta (90-95%). Para obter bons rendimentos deste fungo durante o cultivo artificial, é necessário criar abrigos adequados e umidificação adicional do ar por meios artificiais.
Comestibilidade
O cogumelo é comestível. É amplamente utilizado na culinária japonesa para fazer uma deliciosa sopa de missô. Na Rússia, esse tipo de cogumelo pode ser visto em conserva nas prateleiras das lojas. Verdade. Eles percebem isso com um nome diferente - agarics mel.
Tipos semelhantes e diferenças entre eles
As escamas comestíveis não têm espécies semelhantes.
Outras informações sobre o cogumelo
Um dos nomes das espécies descritas, "Nameko", é de origem japonesa e, na tradução, significa "cogumelo escorregadio". Esse nome é explicado pelo fato de a superfície da tampa nos corpos dos frutos das escamas comestíveis ser recoberta de muco, o que torna a superfície muito escorregadia. É cultivado na China e no Japão e em grandes quantidades.
