Cogumelo Spruce (Lactarius deterrimus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Lactarius (Miller)
- Visualizar: Lactarius deterrimus
Sinônimos:
- Elovik
- Agaricus deterrimus
Abeto de gengibre (lat. Lactarius deterrimus) - um cogumelo do gênero Millechnik (lat.Lactarius) da família Russulaceae (lat.Russulaceae)
Descrição
O gorro ∅ 2-8 cm, inicialmente convexo, muitas vezes com um tubérculo no meio, com as bordas dobradas para baixo, com a idade torna-se plano-côncavo e até afunilado, quebradiço, sem pubescência nas bordas. A pele é lisa, escorregadia no tempo úmido, com zonas concêntricas quase imperceptíveis, se danificada adquire coloração esverdeada. Perna com cerca de 6 cm de altura, ∅ ~ 2 cm, cilíndrica, muito quebradiça, a princípio inteira, oca com o tempo, com a mesma cor do gorro. Fica verde quando danificado. A superfície laranja do caule costuma apresentar marcas mais escuras. As placas são ligeiramente descendentes, muito frequentes, geralmente um pouco mais claras que a tampa, rapidamente ficam verdes quando pressionadas. Os esporos são claros, de forma elíptica. A polpa é de cor laranja, rapidamente torna-se esverdeada na hora do intervalo, tem um agradável aroma frutado e um sabor agradável. O suco lácteo é abundante, laranja vivo, às vezes quase vermelho, esverdeado no ar, não cáustico.
Variabilidade
A cor do gorro e do caule pode variar de rosa claro a laranja escuro.
Habitat
Florestas de abetos, em uma serapilheira coberta de agulhas.
Temporada
Verão outono.
Espécies semelhantes
Lactarius torminosus (onda rosa), mas difere dele pela cor laranja dos pratos e pelo suco de laranja abundante; Lactarius deliciosus (camelina), do qual se diferencia no local de crescimento e tamanho bem menor.
Qualidade nutricional
Na literatura estrangeira, é descrito como amargo e impróprio para comida, mas na Rússia é considerado um excelente cogumelo comestível; usado fresco, salgado e em conserva. Fica verde nos espaços em branco. Após o consumo, a urina fica vermelha.
