Gorchak (Tylopilus felleus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Tylopilus (Tilopil)
- Visualizar: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Cogumelo da bílis
- Cogumelo branco falso
Outros nomes:
Gorchak
Cogumelo branco falso
Gorchak (lat. Tylopilus felleus) - não comestível devido ao sabor amargo, cogumelo tubular do gênero Tilopil (latim Tylopilus), da família Boletovye (latim Boletaceae).
Descrição
Chapéu até 10 cm em ∅, convexo, até a velhice plano-convexo, liso, seco, acastanhado ou acastanhado.
PolpaBranco, grosso, macio, rosado no corte, inodoro, gosto muito amargo. A camada tubular é branca no início,
em seguida, um rosa encardido.
Esporo rosa em pó. Os esporos são fusiformes, lisos.
Perna até 7 cm de comprimento, de 1 a 3 cm², inchado, ocre cremoso, com padrão de malha marrom-escura.
Distribuição
Gorchak cresce em florestas de coníferas, principalmente em solo arenoso, raramente e abundantemente de julho a outubro.
Comestibilidade
Gorchak não é comestível por causa do gosto amargo. Externamente semelhante ao boleto. Ao cozinhar, o amargor deste cogumelo não desaparece, pelo contrário, intensifica-se. Alguns colhedores de cogumelos embebem Gorchak em água salgada para se livrar do amargor e cozinhe-o.
Os cientistas concordam que comer o fungo da vesícula só é impossível por causa de seu sabor desagradável.
Colegas estrangeiros refutam essa teoria. Na polpa do fungo biliar, substâncias tóxicas são liberadas, as quais são rapidamente absorvidas pelo sangue humano com qualquer contato, até mesmo tátil. Essas substâncias penetram nas células do fígado, onde mostram seus efeitos destrutivos.
No primeiro dia após o "teste na língua" durante a coleta do cogumelo, a pessoa pode sentir leve tontura e fraqueza. No futuro, todos os sintomas desaparecerão. Os primeiros sinais aparecem após algumas semanas.
Problemas com a separação da bile começam. A eficiência do fígado é prejudicada. Em altas concentrações de ingresso de toxinas, o desenvolvimento de cirrose hepática é possível.
Assim, você mesmo pode tirar a conclusão correta sobre se Gorchak pode ser comido e se é comestível para humanos. Basta pensar que mesmo os animais da floresta, insetos e vermes não estão tentando se banquetear com a polpa atraente desse representante do reino dos cogumelos.
Espécies semelhantes
O jovem Gorchak com poros não pintados pode ser confundido com o cogumelo porcini e outro boleto (boleto retículo, boleto boleto), às vezes é confundido com boleto. Difere do boleto pela ausência de escamas na perna, do boleto com malha escura (no boleto, a malha é mais clara que a cor principal da perna).
Uso médico
Um cogumelo contendo amargor específico foi proposto como agente colerético.
