Manteiga (Suillus luteus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Suillaceae (oleosa)
- Gênero: Suillus (oleoso)
- Visualizar: Suillus luteus (Manteiga de outono)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Manteiga de verdade
- Prato de manteiga comum
- Manteiga amarela
- Manteiga tardia
Sinônimos:
Manteiga de outono
Prato de manteiga comum
Manteiga amarela
Manteiga tardia
Manteiga de outono
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Manteiga de outono (Suillus luteus) - o nome científico do tipo mais comum de boleto. A palavra luteus no nome científico do cogumelo significa "amarelo".
Crescimento:
O óleo do outono pode crescer em solo arenoso do final de maio a novembro nas florestas de coníferas. Os corpos frutíferos aparecem individualmente ou mais frequentemente em grandes grupos.
Descrição externa
Chapéu:
A capa do presente oleoso (Suillus luteus) atinge um diâmetro de até 10 cm, convexo, depois quase plano com um tubérculo no meio, às vezes com bordas curvas para cima, marrom chocolate, às vezes com tonalidade violeta. A pele é radialmente fibrosa, muito viscosa e facilmente separada da polpa. Os túbulos são inicialmente amarelos pálidos, posteriormente amarelos escuros, aderidos ao pedúnculo, com 6 a 14 mm de comprimento. Os poros são pequenos, nos cogumelos jovens amarelo pálido, posteriormente amarelo brilhante, amarelo acastanhado. Camada tubular aderente ao pedículo, amarela, os poros a princípio esbranquiçados ou amarelo-claros, depois amarelos ou amarelos-escuros, pequenos, arredondados.
Perna:
Cilíndrico, sólido, com 35-110 mm de altura e 10-25 mm de espessura, amarelo limão no topo, acastanhado e longitudinalmente fibroso no fundo. Um cobertor branco transparente, que primeiro conecta a perna à borda do gorro, deixa pedaços na perna na forma de um anel marrom-escuro ou roxo. Acima do anel, a perna é farinhenta.
Polpa:
A capa é macia, suculenta, ligeiramente fibrosa no caule, esbranquiçada no início, depois amarelo-limão, ferrugem acastanhada na base do caule.
Pó de esporo:
Marrom.
Disputas:7-10 x 3-3,5 mícrons, elipsóide-fusiforme, liso, amarelo claro.
Semelhança
O butterdish de outono é muito semelhante ao butterdish vermelho (Suillus fluryi), que se distingue pela ausência de um anel na perna. Não tem nenhuma semelhança com cogumelos venenosos.
Usar
Manteiga de outono - Cogumelo comestível e saboroso da segunda categoria, no paladar, muito próximo dos cogumelos porcini. É melhor remover a casca da tampa antes de usar. É consumido seco, fresco, em conserva e salgado. Cogumelo delicioso e de fácil digestão. Adequado para preparar sopas, molhos e acompanhamentos para pratos de carne. Para ser conservado.
Espalhando
A temperatura média diária ideal para frutificar o lubrificador é de + 15 ... + 18 ° C, mas o lubrificador comum não reage fortemente às flutuações de temperatura. Os corpos frutíferos do boleto geralmente aparecem 2-3 dias após a chuva, e o orvalho forte também estimula a frutificação. Em áreas montanhosas, os boletos podem crescer maciçamente ao redor das pedras, isso se deve à condensação da umidade na superfície da pedra. A frutificação cessa a uma temperatura de -5 ° C na superfície do solo e, após congelamento da camada superior em 2-3 cm, não recomeça. No verão (no início da estação), o boleto é freqüentemente danificado por larvas de insetos, às vezes a proporção de boletos "vermifugados" inadequados chega a 70-80%. No outono, a atividade dos insetos diminui drasticamente.
O botão de ouro do outono é comum no hemisfério norte, prefere um clima moderadamente frio, mas também é encontrado nas regiões subtropicais, às vezes é introduzido acidentalmente por humanos em regiões tropicais, onde forma populações locais em plantações de pinheiros artificiais.
Na Rússia, o boleto é muito difundido na parte europeia, no norte do Cáucaso, na Sibéria, no Extremo Oriente. Frutificando mais freqüentemente em grandes grupos.
Temporada junho - outubro, massivamente a partir de setembro.
Características do cogumelo: Boletus edulis (boletus) estão à frente do boletus edulis em termos de conteúdo de gorduras e carboidratos. Manteiga de outono - Um dos tipos mais comuns de cogumelos comestíveis, ocupa o primeiro lugar em sua produção nas florestas de coníferas.
