Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Boletus (Borovik)
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Descrição:
O gorro é grande, carnudo e pode atingir 7 - 25 cm de diâmetro. A forma varia de achatada a convexa, dependendo da idade do cogumelo - nos cogumelos jovens, a tampa tende a ser mais arredondada e, à medida que cresce, torna-se achatada. A cor da pele também pode variar - de todos os tons de branco a bronzeado ou cinza. A camada superior da tampa está seca.
A perna do cogumelo tem de 10 a 25 cm de altura e 2 a 4 cm de espessura, tem formato em clavícula e é de cor esbranquiçada claro. A superfície da perna é coberta por uma malha esbranquiçada.
A polpa tem uma estrutura densa e um sabor adocicado agradável com um odor bastante forte a cogumelos. A cor da polpa é branca e não muda nem escurece com o corte.
O himenóforo é tubular e pode estar aderido ao pedículo ou comprimido nele. A espessura da camada tubular é geralmente de 2-3 cm. Com a idade, os túbulos escurecem ligeiramente e mudam de branco para verde-amarelado.
Esporo em pó marrom-oliva. Os esporos são fusiformes, 14 x 4,5 μm.
O boleto de Burroughs é colhido no verão - de junho a agosto.
Espalhando:
É encontrada principalmente nas florestas da América do Norte, onde forma micorriza com árvores coníferas e decíduas. Na Europa, esta espécie de boleto não foi encontrada. O boleto de Burroughs cresce aleatoriamente em pequenos grupos ou em grandes aglomerados.
Espécies semelhantes:
O boleto Burroughs é muito semelhante ao valioso cogumelo porcini comestível, que pode ser distinguido externamente por sua cor mais escura e veias brancas na superfície do caule do cogumelo.
Qualidade nutricional:
Como o cogumelo porcini, o boleto Burroughs é comestível, mas menos valioso e pertence à segunda categoria de cogumelos comestíveis. A partir deste cogumelo é preparada uma grande variedade de pratos: sopas, molhos, batatas fritas e acompanhamentos. Além disso, o boleto de Burroughs pode ser seco, porque há pouca umidade em sua polpa.
