Ingredientes: Serve 4 porções: 225g de macarrão de arroz (varas de arroz) 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 dente de alho picado Pedaço de 2 cm de raiz de gengibre, finamente picado 4 chalotas, finamente picadas 70 gr de cogumelos picados 100g de tofu de espessura, cortado em cubos de 1,5 cm 2 colheres de sopa de molho de soja leve 1 colher de sopa de vinho de arroz 1 colher de sopa de molho de peixe tailandês 1 colher de sopa de manteiga de amendoim 1 colher de sopa de molho de pimenta 2 colheres de sopa de amendoim seco, picado folhas de manjericão picadas para decoração
Preparação:
Ao contrário do clássico Pad Noodles, este é um prato muito gratificante com soja
queijo cottage tofu e cogumelos.
1. Mergulhe o macarrão de arroz em água por 15 minutos, ou conforme as instruções
embalagem. Escorra e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok e refogue o alho, o gengibre e
chalotas por 1-2 minutos até marrom claro.
3. Adicione os cogumelos e frite por 2-3 minutos, adicione o tofu e frite até
crosta marrom.
4. Misture o molho de soja, o vinho de arroz, o molho de peixe, a manteiga de amendoim e
molho de pimenta, adicione à panela.
5. Adicione o macarrão e mexa com o molho. Polvilhe com nozes e
manjericão picado e sirva quente.
Bom apetite!
