Russula cinza (Russula decolorans)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (indefinido)
- Pedido: Russulales
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Visualizar: Russula decolorans (Gray russula)
ou
Russula desbotando
Russula cinza (lat. Russula decolorans) É uma espécie de cogumelos incluída no gênero Russula da família Russulaceae. Uma das russulas europeias mais facilmente identificáveis.
A russula cinza cresce em florestas úmidas de pinheiros, freqüentemente, mas não abundantemente, de junho a outubro.
Chapéu carnudo, ∅ até 12 cm, primeiro hemisférico , depois de plano-convexo ou
depressivo, amarelo-vermelho-laranja ou amarelo-marrom, com uma fina linha ligeiramente listrada
borda. A pele é descascada até a metade da tampa.
Polpa Branco, cinza no intervalo, cheiro de cogumelo, gosto adocicado no início, em direção à velhice
apimentado.
As placas são frequentes, finas, quebradiças, primeiro brancas, depois amareladas e finalmente cinzentas.
O pó do esporo é ocre claro. Os esporos são elipsoidais, espinhosos.
A perna tem 6-10 cm de comprimento, ∅ 1-2 cm, densa, branca e então cinza.
O cogumelo é comestível, da terceira categoria. O chapéu é comido fresco e salgado.
A russula é comum nas florestas de abetos da Eurásia, bem como na América do Norte, mas em muitos países é rara e está listada nos Red Data Books locais.
