Kefir de cogumelo de leite em casa
O que é necessário para fazer kefir de cogumelo de leite:
- jarra de vidro com um volume de um litro ou meio litro. Pratos de plástico não funcionam, porque o cogumelo do leite não se desenvolve bem neles.
- 1 colher de sopa de cogumelo de leite
- 200-250 ml de leite
- gaze dobrada três ou quatro vezes e um elástico para prendê-la.
Para que o seu cogumelo do leite se desenvolva e seja uma bebida saudável e saborosa, você precisa cuidar dele diariamente. Coloque os cogumelos de leite em uma jarra e cubra com leite em temperatura ambiente. Você pode usar o leite de uma sacola com um teor de gordura de 2,5-3,2%. Mas o melhor leite é, claro, leite de vaca fresco. Se você não conseguir, experimente leite não pasteurizado em sacos macios com vida útil curta. Você também pode usar leite de cabra.
No dia seguinte, passe o kefir por uma peneira de plástico e separe os cogumelos. Lembre-se de que você não pode usar utensílios de metal - o fungo do leite pode morrer em contato com o metal. É muito conveniente filtrar o kefir através de uma camada de gaze. Coloque o pano de algodão em uma peneira funda ou peneira e despeje no kefir. Não tenha pressa, deixe o kefir escorrer lentamente para o recipiente substituído.
O cogumelo kefir permanecerá na gaze. Para esticar os restos do kefir, colete a gaze com uma "bolsa" e, com movimentos circulares cuidadosos, ajude o kefir a fluir para fora.
O kefir resultante pode ser bebido imediatamente após coar ou refrigerado, mas observe: esse kefir não é projetado para armazenamento a longo prazo.
Você não pode espremer gaze com cogumelo! Uma certa quantidade de kefir permanecerá entre as partículas do cogumelo.
Lave os cogumelos do leite com água morna limpa diretamente através de um pano de algodão. Cogumelo de kefir de leite deve estar absolutamente limpo, caso contrário, um gosto amargo desagradável pode aparecer durante a preparação subsequente do kefir.
Lave a lata sem usar detergentes industriais. Kefir de cogumelo de leite pode ser facilmente lavado das paredes da jarra apenas com água morna. Coloque o cogumelo em uma jarra limpa e cubra com uma porção fresca de leite. Repita este procedimento todos os dias à mesma hora. Coloque a jarra de cogumelos de leite em um local aquecido e longe da luz solar direta. Tome kefir, começando com 200-250 ml por dia, com o estômago vazio ou ao deitar. Com o tempo, o número de cogumelos aumenta e você pode jogar fora ou distribuir o excesso ou obter mais kefir. Se houver muitos cogumelos no leite, o kefir ficará muito azedo e escaldante, e os cogumelos ficarão cobertos de muco.
Lembre-se de não tampar o pote, pois o cogumelo do leite precisa de ar fresco. Você não pode manter o cogumelo em temperaturas ambientes abaixo de 17-18 graus - ele pode mofar e morrer. Evite o escurecimento de fungos, crescimento excessivo. Cogumelos grandes com vazio no interior devem ser jogados fora - eles estão mortos e não trazem nenhum benefício. Se o kefir estiver coberto de muco, ou "ranho", você derramou pouco leite. Lave sempre os cogumelos e o pote com água morna e nunca fria, encha o cogumelo com leite morno, nunca use leite recém-retirado da geladeira. O muco pode aparecer se você puxar mais cedo ou mais tarde cogumelo branco de leite do kefir. Quando essas causas são eliminadas, o fungo geralmente cura.
Um cogumelo saudável deve ser branco leitoso, quase como queijo cottage.
Deve cheirar a kefir. Se o fungo estiver coberto com uma camada branca e cheirar mal, ele está doente. Se o fungo ficar marrom, ele está gravemente doente e terá de ser descartado. Você não pode beber esse kefir. Você também não pode beber kefir, na superfície do qual o molde apareceu. Se o fungo estiver muito coberto de muco, tente enxá-lo com uma solução de ácido salicílico a 5%. Se isso não funcionar, pode ser mais fácil conseguir um novo fungo.
Se você estiver deixando por 2-3 dias, preencha o fungo kefir com leite diluído pela metade com água. Este líquido deve ser 3-4 vezes mais do que você costuma derramar leite. Na chegada, coar a infusão, enxaguar o cogumelo e rechear com a porção habitual de leite. A infusão obtida nesses dias de ausência pode ser utilizada para fins cosméticos. Será muito útil como máscara para cabelos oleosos e danificados, além de loção hidratante e de limpeza para o rosto. Para amaciar e refrescar a pele do corpo, despeje esta infusão em um banho quente e tome por 10-15 minutos.
Contra-indicações para o uso de kefir de cogumelo de leite
Aumento da acidez, em que é preciso tomar um pouco e monitorar seu bem-estar.
Como o cogumelo do leite é útil?
Cogumelo do leite, aplicação que tem um efeito positivo no corpo em qualquer doença de qualquer parte do corpo, às vezes pode fazer maravilhas. O uso de kefir a longo prazo ajuda a fortalecer o sistema imunológico, proteger contra resfriados e vírus, tratar acne, acne e outras doenças de pele, perder peso significativamente e rejuvenescer a pele.
No início da ingestão do cogumelo do leite, os intestinos são ativados, portanto, pode ocorrer aumento da produção de gases. Além disso, você pode sentir um efeito diurético ou notar o escurecimento da urina. Pessoas com doença renal podem sentir desconforto nas costas e na região lombar. Todos esses são fenômenos temporários que significam o início da cura. Após um mês de ingestão, você sentirá melhorias perceptíveis no bem-estar e na aparência, pelas quais é famoso. cogumelo de leite.
As máscaras capilares feitas desse kefir devolvem o brilho e a espessura ao cabelo, promovem um crescimento rápido e tornam a cor natural do cabelo mais profunda e saturada.
