Cogumelo Castanheiro (Gyroporus castaneus)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Gyroporaceae
- Gênero: Gyroporus (Gyroporus)
- Visualizar: Gyroporus castaneus (cogumelo castanha)
- Outros nomes para o cogumelo:
- Castanha giroporus
- Castanheira
- Cogumelo lebre
Outros nomes:
- Cogumelo castanha
- Castanheira
- Cogumelo lebre
Chapéu: Castanho enferrujado, castanho avermelhado ou castanho castanho, nos cogumelos castanhos jovens é convexo, plano ou em forma de almofada na maturidade, com 40-110 mm de diâmetro. A superfície da capa do gyroporus castanha é aveludada ou ligeiramente fofa no início, depois é nua. Em tempo seco, costuma rachar. Os túbulos são inicialmente brancos, amarelos na maturidade, não azuis no corte, no início aderentes no caule, posteriormente livres, até 8 mm de comprimento. Os poros são pequenos, arredondados, primeiro brancos, depois amarelos, quando pressionados, manchas marrons permanecem neles.
Perna: Central ou excêntrica, irregularmente cilíndrica ou clavada, achatada, nua, seca, marrom-avermelhada, 35-80 mm de altura e 8-30 mm de espessura. Sólido no interior, posteriormente com recheio de algodão, oco até à maturação ou com câmaras.
Polpa: Branco, não muda de cor no corte. No início é duro, carnudo, frágil com a idade, o sabor e o cheiro são inexpressivos.
Pó de esporo:Amarelo claro.
Disputas: 7-10 x 4-6 microns, elipsoidal, liso, incolor ou com uma delicada tonalidade amarelada.
Crescimento:
O cogumelo da castanha cresce de julho a novembro nas florestas caducifólias e de coníferas. Ela cresce com mais freqüência em solo arenoso em áreas quentes e secas. Os corpos frutíferos crescem isoladamente, espalhados.
Usar:
Um cogumelo comestível pouco conhecido, mas seu sabor não pode ser comparado ao do giroporo azul. Adquire um sabor amargo durante o cozimento. Quando seca, o amargor desaparece. Portanto, os castanheiros são principalmente adequados para a secagem.
Semelhança: Não tem nenhuma semelhança com cogumelos venenosos.
