Ácido láctico Hypomyces (Hypomyces lactifluorum)
Sistemática:- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisão: Pezizomicotina
- Classe: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Subclasse: Hypocreomycetidae
- Ordem: Hipócreas
- Família: Hypocreaceae
- Gênero: Hypomyces
- Visualizar: Hypomyces lactifluorum (ácido láctico Hypomyces)
Hypomyces lactic (ou cogumelo de lagosta) pertence à família Hypocrein, departamento Ascomycetes.
Há um sinônimo inglês interessante para o nome dos cogumelos afetados por ele - cogumelos de lagosta.
O ácido láctico Hypomyces é um fungo que cresce nos corpos frutíferos de outros fungos.
No início, um fungo jovem é uma placa estéril com uma cor vermelho-alaranjada brilhante, na qual posteriormente se formam corpos frutíferos em forma de frasco - peritécios, distinguíveis em uma lupa. O sabor do cogumelo é macio ou ligeiramente picante (no caso de o cogumelo hospedeiro ser com suco leitoso picante). Quanto ao cheiro, a princípio é cogumelo, depois começa a se assemelhar ao cheiro de marisco.
Os esporos do fungo são fusiformes, verrucosos e de massa branca.
O ácido láctico Hypomyces parasita em vários tipos de fungos, em particular em russula e lactarius, por exemplo, em uma carga de pimenta.
As placas do fungo afetadas pelo ácido láctico hipomicese impedem o desenvolvimento da coruja e a formação de esporos.
O ácido láctico Hypomyces é amplamente difundido principalmente na América do Norte. Ela cresce após o tempo chuvoso, ela cresce por um período de tempo relativamente curto.
Hypomyces leitoso, ou cogumelo da lagosta, é um cogumelo comestível e é popular em seus locais de crescimento. O seu segundo nome está associado não só ao seu aroma característico, mas também ao facto de se assemelhar à cor da lagosta cozida. Este cogumelo também tem gosto de frutos do mar.
Devido ao fato de que o hypomyces cresce no lactário picante, ele pode neutralizar amplamente seu sabor picante, e eles, por sua vez, tornam-se bastante comestíveis.
