Boleto branco (Leccinum percandidum)
Sistemática:- Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomicotina
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Agaricomycetidae
- Pedido: Boletales
- Família: Boletaceae
- Gênero: Leccinum (Obabok)
- Visualizar: Leccinum percandidum (Boleto Branco)
ouChoupo branco
Atualmente, o boleto branco Leccinum percandidum foi abolido como uma espécie separada. O nome atual é Leccinum versipelle (boleto marrom-amarelado).
Pontos de coleta:
O boleto branco (Leccinum percandidum) cresce em toda a zona da floresta em florestas úmidas de pinheiros com uma mistura de abetos e outras árvores.
Descrição:
O boleto branco (Leccinum percandidum) é um grande cogumelo com uma capa carnuda (até 25 cm de diâmetro) de cor branca ou acinzentada. A superfície inferior é finamente porosa, branca como um cogumelo jovem, depois torna-se cinza-marrom. A carne é forte, na base da perna geralmente é azul esverdeado, na fratura rapidamente se torna azul para preto.A perna é alta, engrossada para baixo, branca com escamas oblongas brancas ou marrons.
Uso:
O boleto branco (Leccinum percandidum) é um cogumelo comestível da segunda categoria. Colhida de meados de agosto ao final de setembro. Eles são consumidos da mesma forma que o boleto vermelho. É melhor marinar os cogumelos jovens e fritar ou secar os grandes e maduros.